Ev Yapımı Beyti Kebabı Tarifi
Beyti kebabı, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir harçla doldurulmuş yufkanın, kızgın yağda kızartıldıktan sonra, üzerine salçalı sos dökülerek servis edilen bir yemektir. Osmanlı mutfağına ait olan beyti kebabı, günümüzde Türkiye’nin birçok yerinde sevilerek tüketilen bir yemektir.
Beyti kebabı yapmak için öncelikle kıyma harcını hazırlamanız gerekiyor. Bunun için, 400 gram kıymayı, 1 orta boy soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bir tavada sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağa kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çekince, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz ve damak zevkinize göre karabiber ekleyin. Harcı iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kıyma harcını, 2 yufkanın arasına yayın. Üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
Kıymalı yufkaları, rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sardığınız yufkaları, bıçakla 5-6 parmak genişliğinde dilimler kesin.
Dilimlenen yufkaları, kızgın yağda kızartın.
Kızaran yufkaları, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
Beyti kebabının sosunu hazırlamak için, 2 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritin. Eriyen tereyağın üzerine, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 büyük boy domates rendesi ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Sosu kaynatın ve tuzunu ayarlayın.
Kızarmış yufkaların üzerine, salçalı sos dökün.
Beyti kebabını sıcak olarak servis edin.
Beyti Kebabı Püf Noktaları
- Beyti kebabının kıyma harcının lezzetli olması için, kıymayı kendinizde çektirin.
- Soğan ve sarımsağı, kıyma harcına eklemeden önce iyice kavurun. Böylece, kebabın lezzeti artacaktır.
- Beyti kebabının yufkalarını, çok kalın veya çok ince sarmayın.
- Yufkaları, kızartmadan önce oda sıcaklığında bekletin. Böylece, yufkalar daha kolay sarılacaktır.
- Beyti kebabını kızartırken, yufkaların her iki tarafını da iyice kızartın.
- Beyti kebabının sosunu, çok koyu veya çok sulu yapmamaya özen gösterin.
Beyti Kebabının Farklı Varyasyonları
- Beyti kebabını, patatesli de yapabilirsiniz. Bunun için, kıyma harcına 1 adet rendelenmiş patates ekleyin.
- Beyti kebabını, kıyma yerine tavuk eti ile de yapabilirsiniz.
- Beyti kebabının sosuna, 1 çay kaşığı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Beyti kebabını, servis ederken üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
Beyti Kebabı Tarifinin Videolu Anlatımı
Beyti kebabı tarifini daha iyi anlamak için, aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.
[Image of Beyti kebabı tarifi videolu anlatım]
Beyti Kebabı Tarifinin Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Beyti Kebabı Tarifinin Sosu İçin Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük boy domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Beyti Kebabı Tarifinin Yapılışı
- Kıyma harcını hazırlamak için, 400 gram kıymayı, 1 orta boy soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bir tavada sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağa kıymayı ekleyin
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.