Evde Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?
Beyti kebabı, Türkiye’nin en sevilen kebaplarından biridir. İncecik açılmış yufkaların üzerine kıymalı harç dökülerek yapılan ve fırında pişirilen beyti kebabı, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.
Evde beyti kebabı yapmak için öncelikle kıymalı harcı hazırlamanız gerekir. Bunun için soğanı rendeleyin ve sarımsakları ince ince kıyın. Soğan ve sarımsakları bir kapta karıştırın. Ardından kıymayı ekleyin ve yoğurun. Tuz, karabiber ve biber salçasını da ekleyip tekrar yoğurun.
[Image of Beyti kebabı için kıymalı harç]
Kıymalı harç hazır olduktan sonra yufkaları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yufkaları tezgahın üzerine serin ve üzerine kıymalı harçtan yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın ve rulo şeklinde sarın.
[Image of Beyti kebabı için yufkalar]
Rulo şeklinde sardığınız yufkaları fırın tepsisine dizin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve beyti kebabı tepsilerini fırına verin. Beyti kebabı, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Beyti kebabı pişerken sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sosu için tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Domates rendesini ve domates salçasını ekleyin ve kavurun. Tuz ekleyip karıştırın ve sosu pişirin.
[Image of Beyti kebabı için sos]
Beyti kebabı piştikten sonra fırından alın ve üzerine sosu dökün. Sos iyice çekmesi için beyti kebabını bir süre dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
Beyti kebabı servis ederken yanında yoğurt, salata ve turşu servis edebilirsiniz.
Beyti Kebabı Yapmanın Püf Noktaları
- Kıymalı harç için kullanacağınız soğanı ve sarımsağı çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde harcınız sertleşebilir.
- Kıymalı harcı yoğurduktan sonra dinlendirmeniz, harcın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Beyti kebabı pişirirken yufkaların kurumaması için fırının kapağını çok fazla açmamaya özen gösterin.
- Sosu hazırlarken domates rendesini ve domates salçasını çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde sosunuz acı olabilir.
Evde Beyti Kebabı Yapımı Aşamaları
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 400 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sos için:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük boy domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Yapılışı:
- Soğanı rendeleyin ve sarımsakları ince ince kıyın. Soğan ve sarımsakları bir kapta karıştırın. Ardından kıymayı ekleyin ve yoğurun. Tuz, karabiber ve biber salçasını da ekleyip tekrar yoğurun.
- Yufkaları tezgahın üzerine serin ve üzerine kıymalı harçtan yayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın ve rulo şeklinde sarın.
- Rulo şeklinde sardığınız yufkaları fırın tepsisine dizin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve beyti kebabı tepsilerini fırına verin. Beyti kebabı, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
- Beyti kebabı pişerken sosu hazırlamaya başlayın. Sosu için tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritin. Domates rendesini ve domates salçasını ekleyin ve kavurun. Tuz ekleyip karıştırın ve sosu pişirin.
- Beyti kebabı piştikten sonra fırından alın ve üzerine sosu dökün. Sos iyice çekmesi için beyti kebabını bir süre dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
**Af