Evde Bitter Çikolata Tarifi
Bitter çikolata, kakao oranı yüksek olan ve genellikle süt içermeyen bir çikolata türüdür. Yüksek kakao oranı nedeniyle yoğun bir lezzete ve aromaya sahiptir. Bitter çikolata, sağlığa faydalı olduğu bilinen antioksidanlar bakımından zengindir.
Evde bitter çikolata yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeleri temin ettikten sonra, tarifi adım adım takip ederek lezzetli bir bitter çikolata hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 130 gram kakao yağı
- 7 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Fındık, Antep fıstığı veya dilediğiniz başka kuruyemiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, kakao yağını bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte eritin.
- Erimiş kakao yağının içine kakao ve pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
- Karışım koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan çikolatayı, dilerseniz fındık, Antep fıstığı veya başka kuruyemişlerle karıştırın.
- Hazırladığınız çikolatayı, silikon kalıplara veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün.
- Çikolatayı buzdolabında veya derin dondurucuda soğutun.
- Soğuyan çikolatayı kalıplardan çıkarın ve servis edin.
Püf Noktaları
- Kakao yağını eritirken, dikkatli olun ve yakmamaya özen gösterin.
- Kakao ve pudra şekerini ekledikten sonra, karışımı çok fazla çırpmayın. Aksi takdirde çikolatanız sertleşebilir.
- Çikolataya dilediğiniz kuruyemişleri ekleyebilirsiniz.
- Çikolatayı daha hızlı soğutmak için, buzdolabında veya derin dondurucuda bekletin.
Sağlık Faydaları
Bitter çikolata, sağlığa faydalı olduğu bilinen antioksidanlar bakımından zengindir. Kakaodaki antioksidanlar, kalp sağlığını korumaya, kanser riskini azaltmaya ve diyabetin kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.
Bitter çikolata, ayrıca lif, magnezyum ve demir gibi önemli besin maddeleri içerir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonları için gereklidir. Demir, kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bitter çikolata, yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle, tüketirken aşırıya kaçmamak önemlidir. Günde 20-30 gram bitter çikolata tüketmek, sağlığa fayda sağlayabilir.
Bitter çikolata, kafein içerir. Bu nedenle, kafeine duyarlı kişiler, tüketirken dikkatli olmalıdır.
Değişik Tarifler
Evde bitter çikolata yaparken, dilerseniz tarife farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, çikolataya süt, krema veya bal ekleyebilirsiniz. Bu sayede, çikolatanızı daha sütlü veya daha tatlı hale getirebilirsiniz.
Çikolataya kuruyemişler, meyveler veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bu sayede, çikolatanızı daha lezzetli ve farklı bir hale getirebilirsiniz.
İşte size birkaç farklı bitter çikolata tarifi önerisi:
- Sütlü bitter çikolata: Tarife 100 gram süt veya krema ekleyin.
- Ballı bitter çikolata: Tarife 2 yemek kaşığı bal ekleyin.
- Fındık ezmeli bitter çikolata: Tarife 100 gram fındık ezmesi ekleyin.
- Muzlu bitter çikolata: Tarife 1 adet muzu püre haline getirin ve ekleyin.
- Tarçınlı bitter çikolata: Tarife 1/2 çay kaşığı tarçın ekleyin.
Afiyet olsun!