Evde Buharda Pişirme Nasıl Yapılır?
Buharda pişirme, yiyecekleri doğrudan kaynar su buharının etkisiyle pişirme yöntemidir. Bu yöntemde yiyecekler, kaynar suyla temas etmediği için besin değerlerini kaybetmeden pişirilir. Ayrıca, buharda pişirilen yiyecekler daha lezzetli ve sağlıklı olur.
Buharda Pişirmenin Faydaları
Buharda pişirmenin birçok faydası vardır. Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir:
- Besin değerlerini koruma: Buharda pişirme, yiyeceklerin besin değerlerini korumanın en iyi yollarından biridir. Çünkü bu yöntemde yiyecekler, kaynar suyla temas etmediği için vitamin ve minerallerini kaybetmez.
- Lezzetli ve sağlıklı yemekler: Buharda pişirilen yiyecekler, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Çünkü bu yöntemde yiyecekler, yağda kızartılmadığı için daha az kalori ve yağ içerir.
- Hızlı ve kolay pişirme: Buharda pişirme, hızlı ve kolay bir pişirme yöntemidir. Bu yöntemle yiyecekler, kısa sürede ve kolayca pişirilebilir.
Buharda Pişirmek İçin Gerekli Malzemeler
Buharda pişirmek için temel olarak şu malzemelere ihtiyaç vardır:
- Bir tencere
- Bir buhar aparatı
- Su
Buharda Pişirme Yöntemleri
Buharda pişirme, farklı yöntemlerle yapılabilir. En yaygın buharda pişirme yöntemleri şu şekilde sıralanabilir:
- Tencere ile buharda pişirme: Bu yöntemde, bir tencerenin içine su doldurulur ve kaynatılır. Ardından, suyun üzerine bir buhar aparatı yerleştirilir ve buhar aparatının içine pişirilecek yiyecekler yerleştirilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve yiyecekler, buhar aparatında pişirilir.
- Buhar makinesi ile buharda pişirme: Bu yöntemde, özel bir buhar makinesi kullanılır. Buhar makinesi, içinde su bulunan bir kap ve buhar aparatından oluşur. Pişirilecek yiyecekler, buhar aparatının içine yerleştirilir ve buhar makinesi çalıştırılır. Yiyecekler, buhar makinesinin içinde buharlanarak pişirilir.
Buharda Pişirme Püf Noktaları
Buharda pişirmede dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalar, pişirilen yiyeceklerin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlar. Bu püf noktalar şu şekilde sıralanabilir:
- Pişirme süresini doğru ayarlamak: Pişirme süresini doğru ayarlamak, pişirilen yiyeceklerin lezzetli olmasını sağlar. Pişirme süresi, yiyeceğin çeşidine ve büyüklüğüne göre değişir.
- Yiyecekleri uygun şekilde yerleştirmek: Pişirilecek yiyecekler, buhar aparatının içine uygun şekilde yerleştirilmelidir. Böylece, yiyecekler eşit miktarda buhara maruz kalır ve eşit şekilde pişer.
- Suyu fazla doldurmamak: Tencerenin içine suyu fazla doldurmamak gerekir. Aksi takdirde, buhar aparatı suyla dolar ve yiyecekler düzgün şekilde pişmez.
Buharda Pişirilen Yiyecekler
Buharda pişirilebilecek birçok yiyecek vardır. Bu yiyecekler şu şekilde sıralanabilir:
- Sebzeler: Buharda pişirilen sebzeler, en lezzetli ve sağlıklı sebzelerdir. Buharda pişirilen sebzeler, besin değerlerini kaybetmez ve daha lezzetli olur. Buharda pişirilebilecek sebzeler arasında brokoli, karnabahar, havuç, kereviz, bezelye, ıspanak, marul, pırasa, kabak, domates, biber ve mantar sayılabilir.
- Et: Buharda pişirilen et, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Buharda pişirilen et, yağda kızartılmadığı için daha az kalori ve yağ içerir. Buharda pişirilebilecek etler arasında tavuk, hindi, balık ve kuzu eti sayılabilir.
- Balıklar: Buharda pişirilen balıklar, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Buharda pişirilen balıklar, yağda kızartılmadığı için daha az kalori ve yağ içerir. Buharda pişirilebilecek balıklar arasında somon, alabalık, levrek ve lü