Ev Yapımı Bulyon Nasıl Yapılır?
Giriş
Bulyon, et, balık, sebze veya mantar gibi malzemelerin suda uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen bir çorba çeşididir. Lezzetli ve besleyici bir çorba olmasının yanı sıra, çorba, sos, risotto, makarna suyu gibi birçok yemekte de kullanılır.
Ev yapımı bulyon, hazır bulyonlardan hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Hazır bulyonlarda genellikle koruyucu maddeler, tatlandırıcılar ve aroma arttırıcılar bulunur. Ev yapımı bulyon ise sadece doğal malzemelerden yapılır.
Malzemeler
Ev yapımı bulyon için gerekli malzemeler, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak temel malzemeler şunlardır:
- Et, balık, sebze veya mantar
- Su
- Tuz
- Baharatlar
Tavuk Bulyon Tarifi
Tavuk bulyonu, en kolay ve en yaygın olarak yapılan bulyon türüdür. Malzemeleri ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü yıkayıp tencereye alın.
- Üzerine 2 litre su ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra patatesleri, soğanı, havucu ve sarımsağı ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Orta ateşte 2 saat kadar pişirin.
- Pişen bulyonu süzün.
- Soğuduktan sonra buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Diğer Bulyon Tarifleri
- Et Bulyon Tarifi: Et bulyonu yapmak için, 1 kilogram eti yıkayıp tencereye alın. Üzerine 3 litre su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra 2 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet havuç ve 2 diş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip, orta ateşte 3 saat kadar pişirin. Pişen bulyonu süzün.
- Sebze Bulyon Tarifi: Sebze bulyonu yapmak için, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 adet kereviz sapı, 1 adet sivri biber, 1 adet defne yaprağı, 1 adet tane karabiber ve 1 tutam tuz ekleyin. Orta ateşte 2 saat kadar pişirin. Pişen bulyonu süzün.
- Mantar Bulyon Tarifi: Mantar bulyonu yapmak için, 500 gram mantarı yıkayıp tencereye alın. Üzerine 2 litre su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra 1 adet soğan, 1 adet havuç ve 1 diş sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip, orta ateşte 1 saat kadar pişirin. Pişen bulyonu süzün.
Bulyonun Püf Noktaları
- Bulyon yaparken kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
- Bulyonu uzun süre pişirmek, lezzetini artıracaktır.
- Bulyonu süzdükten sonra buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
Bulyonun Faydaları
- Bulyon, lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir.
- Protein, karbonhidrat ve lif açısından zengindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Kemik ve diş sağlığını destekler.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
Sonuç
Ev yapımı bulyon, hazır bulyonlardan hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Ev yapımı bulyon yapmak, basit ve pratik bir işlemdir. Bu tarifleri uygulayarak, kendi ev yapımı bulyonunuzu kolayca yapabilirsiniz.