Evde Burger Yapımı

Evde Burger Yapımı

Burger, dünyanın en sevilen fast food lezzetlerinden biridir. Hamburger, köfte, ekmek, domates, marul, peynir ve soslardan oluşan bir sandviçtir. Hamburger, hem evde hem de dışarıda rahatlıkla yapılabilir.

Evde hamburger yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamburger köftesi için:
  • 600 gram dana döş kıyma
  • 3 tatlı kaşığı hardal
  • 3 tatlı kaşığı sirke
  • 3 tatlı kaşığı pekmez
  • 3 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
• Hamburger ekmeği için:
  • 2 bardak ılık süt
  • 1/2 bardak şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 1/2 bardak sıvı yağ
• Diğer malzemeler:
  • 4 dilim cheddar peyniri
  • 2 adet kornişon turşu
  • 2 adet marul yaprağı
  • 2 adet domates dilimi
  • Ketçap, mayonez, hardal gibi soslar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Hamburger köftesi yapımı:

1. Bir kaseye dana döş kıymasını alın.
2. Üzerine hardal, sirke, pekmez, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Malzemeleri çok fazla yoğurmadan, alt üst ederek karıştırın.
4. Köfte hamurundan 4 adet köfte yapın.
5. Köfteleri elinizle yuvarlayarak şekillendirin.

Hamburger ekmeği yapımı:

1. Bir kasede ılık süt, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Maya ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelince yoğurma işlemini bitirin.
5. Hamuru bir kaseye alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve merdaneyle ince bir yufka açın.
7. Yufkayı 4 adet eşit parçaya bölün.
8. Her parçayı bir hamburger ekmeği büyüklüğünde kesin.
9. Kestiğiniz ekmekleri bir tepsiye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
10. Ekmekleri de ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamburger yapımı:

1. Köfteleri ve ekmekleri pişirmek için hazırlayın.
2. Köfteleri tavada veya ızgara da orta ateşte pişirin.
3. Ekmekleri de tavada veya ızgara da kızartın.
4. Kızaran ekmeklerin bir yüzüne ketçap, mayonez veya hardal sürün.
5. Üzerine bir dilim cheddar peyniri koyun.
6. Kızaran köfteyi ekmeklerin üzerine koyun.
7. Üzerine marul, domates ve kornişon turşu koyun.
8. Diğer ekmekle kapatın.
9. Hamburgerinizi afiyetle yiyin.

Püf noktaları:

• Hamburger köftesi için kullanacağınız kıymanın yağlı olması lezzetli hamburger köfteleri elde etmenizi sağlar.
• Hamburger ekmeği için kullanacağınız mayanın taze olması ekmeğinizin daha güzel kabarmasını sağlar.
• Hamburger köftelerini pişirirken çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde köfteleriniz kuruyabilir.
• Hamburgerinizin sosunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Diğer tarifler:

• Smashed burger: Bu tarifte hamburger köfteleri tavada çok az yağda pişerken ezilirler. Bu sayede köftelerin içi sulu kalır.
• Grilled cheese burger: Bu tarifte hamburger köfteleri arasında peynir bulunur. Hamburgerler tavada veya ızgara da kızartılırken peynir de erimiş olur.
• Hawaiian burger: Bu tarifte hamburger köftelerinin arasında ananas dilimleri bulunur. Bu kombinasyon oldukça farklı