Evde Bütün Tavuk Nasıl Kızartılır?
Bütün tavuk, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan bütün tavuk, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıklıkla yapılır. Evde bütün tavuk kızartmak oldukça kolaydır. Uygun malzemeler ve yöntemler kullanarak, lezzetli ve çıtır çıtır bir bütün tavuk kızartabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle tavuğun iç ve dış kısımlarını iyice yıkayıp, kurulayın.
- Yoğurt, domates salçası, biber salçası, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
[Image of Sosu için malzemeleri karıştırın] - Hazırladığınız sosu tavuğun her yerine sürün.
[Image of Tavuğun her yerine sos sürün] - Tavuğun kanatlarını ve bacaklarını kürdanla sabitleyin.
- Tavuğu buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Tavuğu önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 1 saat pişirin.
[Image of Tavuğu fırında pişirin] - Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen tavuğu servis yapın.
Püf Noktaları
- Tavuğun iyice dinlendirilmesi, lezzetinin artmasını sağlar.
- Tavuğu kızartmadan önce, tavuk suyunun süzülmesi, tavuğun daha çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Tavuğu kızartırken, fırının kapağını sık sık açmamak, tavuğun kurumasını önler.
- Tavuğun piştikten sonra, biraz dinlendirilmesi, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar.
Değişik Soslar
Tavuk sosu için, farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin;
- Sos için, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı bal, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
- Sos için, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı hardal, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
- Sos için, 1 yemek kaşığı köri, 1 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
Tavuğun Pişme Süresi
Tavuğun pişme süresi, tavuğun büyüklüğüne ve fırınınızın performansına göre değişebilir. Tavuk, yaklaşık 1 saatte pişecektir. Ancak, tavuğun pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir kürdanla tavuğun en kalın kısmından içine batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa, tavuk pişmiş demektir.
Servis Önerileri
Tavuk, pilav, makarna veya patates kızartması ile servis edilebilir. Ayrıca, tavuk, salata veya çorba ile de servis edilebilir.
Afiyet olsun!