Evde Cevizli Sucuk Yapımı
Cevizli sucuk, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. Ceviz, pekmez ve nişastanın birleşiminden oluşan bu lezzetli atıştırmalık, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süslemektedir.
Cevizli sucuk yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifi kullanarak evde kendi cevizli sucunuzu kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
- Ceviz
Yapılışı
- Bir tencereye su, nişasta ve unu alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Pekmezi ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin.
- Cevizlerinizi uzunlamasına dizin.
- Cevizli karışımı cevizlerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Cevizli sucukları ipe dizin.
- Sucukları kuruması için havadar bir yere asın.
Püf Noktaları
- Cevizleri ipe dizerken kullanacağınız iğnenin ucunun ince olması, cevizlerin parçalanması ihtimalini azaltacaktır.
- Sucuklarınızı ipe astıktan sonra, pekmezli karışımın yere akmaması açısından altına pişirme kağıdı ya da tepsi koymalısınız.
- Cevizli sucukların kuruması için havadar bir yere asmanız gerekir. Nemli bir ortamda kurumaya bıraktığınızda küflenebilir.
Cevizli Sucuk Tarifinin Değişik Versiyonları
Cevizli sucuk tarifini kendi damak zevkinize göre farklılaştırabilirsiniz. Örneğin, farklı pekmez türleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, cevizlere fıstık, badem, fındık gibi farklı kuruyemişler ekleyebilir veya içine tarçın, vanilya gibi baharatlar katabilirsiniz.
İşte cevizli sucuk tarifinin bazı farklı versiyonları:
- Fıstıklı cevizli sucuk: Cevizleri ipe dizerken aralara fıstık dizin.
- Bademli cevizli sucuk: Cevizleri ipe dizerken aralara badem dizin.
- Fındıklı cevizli sucuk: Cevizleri ipe dizerken aralara fındık dizin.
- Tarçınlı cevizli sucuk: Tarifteki pekmezin içine 1 çay kaşığı tarçın ekleyin.
- Vanilyalı cevizli sucuk: Tarifteki pekmezin içine 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
Cevizli Sucuğu Nasıl Saklamalısınız?
Cevizli sucuk kuru bir ortamda saklandığı takdirde uzun süre bozulmadan tüketilebilir. Kuruması için havadar bir yere astığınız sucukları, kuruduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz.
Cevizli sucuk, kahvaltıda, ara öğünde veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilebilir.
Afiyet olsun!