Evde Çiğ Köfte Robotta Nasıl Yapılır?
Çiğ köfte, Türkiye’nin en sevilen ve en çok tüketilen yemeklerinden biridir. Etli veya etsiz olarak yapılabilen çiğ köfte, yapılışı oldukça zahmetli bir yemektir. Özellikle etli çiğ köfte yapımında bulgurların iyice özleşmesi ve harcın kıvamının ayarlanması önemlidir. Bu nedenle, çiğ köfte yapımında genellikle el yordamıyla yoğurma yöntemi kullanılır. Ancak, son yıllarda özellikle etsiz çiğ köfte yapımında robot kullanımı giderek yaygınlaşmaktadır. Robotla çiğ köfte yapmak, el yordamıyla yoğurma yöntemine göre daha kolay ve daha hızlıdır. Ayrıca, robotla yoğrulan çiğ köfteler daha homojen bir kıvamda olur.
Robotta Çiğ Köfte Yapımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 Türk kahvesi fincanı isot
- 1 Türk kahvesi fincanı pul biber
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/2 su bardağı maydanoz
- Tuz
Robotta Çiğ Köfte Yapımı
- Soğanları ve sarımsakları soyup robota alın. İnce ince doğrayın.
- Domatesi yıkayıp robota alın. Çekerek püre haline getirin.
- Bulgurları bir kaba alın. Üzerine ılık suyu ilave edin. 10 dakika kadar bekletin.
- Bulgurlar suyunu çekince, içine robotta doğradığınız soğan, sarımsak, domates, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, isot, pul biber ve nar ekşisini ekleyin.
- Robotu en düşük hızda çalıştırın. Harcın iyice karışmasını sağlayın.
- Harç homojen bir kıvam alınca, içine maydanozu ve tuzu ekleyin.
- Robotu tekrar çalıştırarak harcı karıştırın.
- Harcın kıvamı elinize yapışmayacak kadar olmalı.
- Çiğ köfteleri istediğiniz şekillerde yoğurun.
- Servis tabağına marul, domates, salatalık ve soğan dilimleriyle birlikte servis yapın.
Robotta Çiğ Köfte Yapmanın Püf Noktaları
- Kullanacağınız robotun haznesi küçükse harcı 2-3 parçaya ayırarak azar azar çekmelisiniz.
- Çiğ köfte yapımında ince bulgur kullanılmaktadır. Esmer çiğ köftelik bulgur ile yoğurduğunuz köfteler, çok güzel bir renk alacaktır.
- Harcı iyice yoğurmanız önemlidir. Aksi takdirde, çiğ köfteler dağılabilir.
- Çiğ köfteleri yoğurduktan sonra, buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.
Evde Çiğ Köfte Yapmanın Faydaları
- Çiğ köfte, oldukça besleyici bir yemektir.
- Bol protein içerir.
- Lif bakımından zengindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalp sağlığını korur.
- Sindirim sistemini düzenler.
Evde Çiğ Köfte Yapmanın Zararları
- Çiğ köfte, içerisinde çiğ et kullanıldığı için, bakteriyel enfeksiyonlara neden olabilir.
- Bu nedenle, çiğ köfteyi güvenilir yerlerden satın almak veya evde kendiniz yapmak önemlidir.
- Çiğ köfteyi hazırlarken, ellerinizi ve kullandığınız malzemeleri iyice temizlemeniz önemlidir.
Sonuç olarak, evde çiğ köfte yapmak oldukça kolaydır. Robotla çiğ köfte yapmak, el yordamıyla yoğurma yöntemine göre daha kolay ve daha hızlıdır. Robotta çiğ köfte yaparken, yukarıda bahsedilen püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve sağlıklı çiğ köfteler yapabilirsiniz.