Evde Çiğ Köfte Tarifi Etli
Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle etli olarak yapılır, ancak etsiz olarak da yapılabilir. Çiğ köfte, bulgur, kıyma, soğan, salça, baharatlar ve çeşitli yeşilliklerle yapılır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 1 demet nane
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Bulguru ılık suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı incecik doğrayın.
- Maydanozu, taze soğanı ve naneyi incecik doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun.
- Kavrulan kıymayı bir kaseye alın.
- Bulguru, soğanı, maydanozu, taze soğanı, naneyi, salçayı, pul biberi, kimyonu, karabiberi, tuzu ve limon suyunu kaseye ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın.
- Çiğ köfteyi servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Çiğ köfteyi marul yapraklarıyla servis edin.
Püf Noktaları:
- Çiğ köfteyi yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
- Çiğ köfteyi yapmadan önce bulguru ılık suda bekletin. Bu, bulgurun yumuşamasını sağlayacaktır.
- Çiğ köfteyi yaparken kıymayı çok kavurmayın. Aksi takdirde kıyma sertleşecektir.
- Çiğ köfteyi yaparken salçayı az miktarda kullanın. Aksi takdirde çiğ köfte çok acı olacaktır.
- Çiğ köfteyi yaparken baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
- Çiğ köfteyi servis ederken marul yapraklarıyla servis edin. Bu, çiğ köftenin daha lezzetli görünmesini sağlayacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: