Evde Çiğ Köfte Yapımı

Evde Çiğ Köfte Yapımı

Çiğ köfte, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilir. Çiğ köfte, bulgur, soğan, sarımsak, isot, salça, domates, maydanoz, limon suyu ve baharatlarla yapılan bir yemektir. Çiğ köfte, etli veya etsiz olarak yapılabilir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

  1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Domatesleri de rendeleyin veya rendeledikten sonra suyunu sıkın.

     

  2. Bulgura sıcak suyu ekleyin ve yumuşayana kadar bekletin.

     

  3. Bulgur yumuşadıktan sonra içine soğan, sarımsak, domates, domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.

     

  4. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur haline getirin.

     

  5. İsteğe göre maydanoz ekleyin.

     

  6. Çiğ köfteyi şekillendirin ve servis edin.

     

Püf Noktaları

  • Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslatmanız, hamuru daha kolay şekillendirmenizi sağlayacaktır.
  • Çiğ köfteyi servis ederken yanında turşu, domates, yeşillik gibi garnitürler servis edebilirsiniz.
  • Çiğ köfteyi buzdolabında bekleterek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli çiğ köfte yapmak için, malzemeler listesine 200 gram dana kıyma eklemeniz yeterlidir. Kıymayı diğer malzemelerle birlikte yoğurarak hamur haline getirin.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz çiğ köfte yapmak için, malzemeler listesine 1 su bardağı köftelik nohut eklemeniz yeterlidir. Nohutu önceden haşlayıp suyunu süzün. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte yoğurarak hamur haline getirin.

Çiğ Köfte Servisi

Çiğ köfteyi servis ederken yanında turşu, domates, yeşillik gibi garnitürler servis edebilirsiniz. Çiğ köfteyi buzdolabında bekleterek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Çiğ Köfte İle İlgili Faydalı Bilgiler

  • Çiğ köfte, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde oldukça besleyici bir yemektir.
  • Çiğ köfte, diyet yapanlar için de uygun bir yemektir.
  • Çiğ köfte, glutensiz bir yemektir. Bu nedenle çölyak hastaları da çiğ köfte tüketebilir.

Çiğ Köfte İle İlgili Popüler Yöresel Lezzetler

  • Adıyaman çiğ köfte: Adıyaman çiğ köfte, diğer çiğ köftelere göre daha sert ve baharatlı bir yapıya sahiptir.
  • Erzurum çiğ köfte: Erzurum çiğ köfte, diğer çiğ köftelere göre daha yumuşak ve doyurucu bir yapıya sahiptir.
  • Mardin çiğ köfte: Mardin çiğ köfte, diğer çiğ köftelere göre daha ekşi bir tada sahiptir.

**Sonuç olarak, evde çiğ köfte yapmak oldukça kolay ve le

Yayımlandı

kategorisi