Evde Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur, kıyma, biber salçası, soğan ve baharatlarla yapılır. Çiğ köfte, genellikle meze olarak servis edilir, ancak ana yemek olarak da tüketilebilir.
Çiğ köfte yapmak için öncelikle bulguru ılık suda bekletmeniz gerekir. Bulgur şiştikten sonra, kıymayı, biber salçasını, soğanı ve baharatları ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında, çiğ köftenin kıvamını ayarlamak için azar azar su ekleyebilirsiniz. Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra, servis tabağına alın ve üzerine maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin.
Çiğ köfte yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, kullandığınız bulgurun taze ve kaliteli olması önemlidir. Ayrıca, kıymayı çok ince çekmemelisiniz. Kıyma, biraz iri taneli olmalıdır. Biber salçası seçerken de dikkatli olmalısınız. Çok acı biber salçası kullanmamalısınız. Çiğ köfteyi yoğururken, azar azar su eklemelisiniz. Çiğ köfte çok sulu olmamalıdır. Çiğ köfteyi servis etmeden önce, buzdolabında en az 30 dakika bekletmelisiniz. Bu sayede, çiğ köfte daha lezzetli olacaktır.
Çiğ Köfte Yapımı için Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 limon suyu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
Çiğ Köfte Yapımı için Adımlar
- Bulguru ılık suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıymayı, biber salçasını, soğanı, sarımsağı, kimyonu, pul biberi, tuzu ve limon suyunu bir kaseye alın.
- Malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcı servis tabağına alın.
- Üzerine maydanoz ve nar ekşisi ekleyin.
- Çiğ köfteyi buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Servis edin.
Çiğ Köfte Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Çiğ Köfte Tarifi
- Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
- Çiğ Köfte Yapımı Püf Noktaları
- Çiğ Köfte Tarifi ve Yapılışı