Evde Çiğ Köfte Yapımı Nefis Yemek Tarifleri

Evde Çiğ Köfte Yapımı

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilir. Etli veya etsiz olarak yapılabilen çiğ köfte, baharatların ve lezzetli sosların uyumlu bir şekilde birleşmesiyle ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir.

Evde çiğ köfte yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasına dikkat ederek, lezzetli ve pratik bir şekilde çiğ köfte yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 demet maydanoz

Yapılışı

1. Bir kapta bulgur ve sıcak suyu karıştırın. Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
3. Salçaları, isot, pul biber, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın.
4. Dinlenmiş bulgura soğan, sarımsak, salça karışımı, yoğurt, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin.
5. Malzemeleri iyice karıştırarak yoğurmaya başlayın.
6. Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslatmanız, köftelerin birbirine yapışmasını önleyecektir.
7. Çiğ köfteyi yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda yoğurun.
8. Maydanozu ince ince kıyın ve çiğ köfteyi yoğurmaya devam ederken ekleyin.
9. Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra servis tabağına alın.
10. Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

• Bulgurun kalitesi çiğ köftenin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, çiğ köftelik bulgur kullanmaya özen gösterin.
• Çiğ köfteyi yoğururken ellerinizi ıslatmanız, köftelerin birbirine yapışmasını önleyecektir.
• Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Çiğ köfteyi servis ederken, yanına domates, salatalık, turşu gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli çiğ köfte, etsiz çiğ köfteye göre daha lezzetli ve doyurucudur. Etli çiğ köfte yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 demet maydanoz
• 200 gram kıyma

Yapılışı

1. Tüm malzemeleri yukarıdaki tarifte olduğu gibi hazırlayın.
2. Kıymayı bulgura ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra servis tabağına alın.
4. Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun!