Evde Çiğ Köftenin Yapılışı
Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle bulgur, kıyma, soğan, salça ve baharatlarla yapılır. Çiğ köfte, genellikle meze olarak servis edilir, ancak ana yemek olarak da tüketilebilir.
Çiğ köfte yapmak için öncelikle bulguru ılık suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulguru süzün ve bir kaseye alın. Kıymayı, soğanı, salçayı ve baharatları bulgura ekleyin ve iyice yoğurun. Çiğ köfteyi servis tabağına alın ve üzerine maydanoz ve limon suyu gezdirin.
Çiğ köfte yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, bulgurun iyi kalitede olması önemlidir. Kalitesiz bulgur, çiğ köftenin lezzetini bozacaktır. Ayrıca, kıymanın yağsız olması da önemlidir. Yağlı kıyma, çiğ köftenin ağır olmasına neden olacaktır.
Çiğ köfte yaparken kullanılan baharatlar da önemlidir. Genellikle, kimyon, pul biber, karabiber ve nane kullanılır. Ancak, damak zevkinize göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.
Çiğ köfteyi servis ederken, üzerine maydanoz ve limon suyu gezdirmeyi unutmayın. Maydanoz ve limon suyu, çiğ köftenin lezzetini artıracaktır.
Çiğ Köfte Tarifi
- 1 su bardağı bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
- Maydanoz
- Limon suyu
Yapılışı:
- Bulguru ılık suda 15 dakika kadar bekletin.
- Bulguru süzün ve bir kaseye alın.
- Kıymayı, soğanı, salçayı ve baharatları bulgura ekleyin ve iyice yoğurun.
- Çiğ köfteyi servis tabağına alın ve üzerine maydanoz ve limon suyu gezdirin.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: