Evde Çiğ Köfte Yapımı
Çiğ köfte, Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Etli veya etsiz olarak yapılabilen çiğ köfte, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle her yaştan insanın beğenisini kazanır.
Evde çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet reyhan
- 1/2 demet taze nane
Evde çiğ köfte yapımının aşamaları:
- Bir kaseye bulgur ve sıcak suyu alın. Bulgur suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin.
[Image of Bulgur ve sıcak su] - Bulgur yumuşadıktan sonra içine tuz, isot, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, maydanoz, reyhan ve naneyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
[Image of Tüm malzemeleri karıştırın] - Bulgurları yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında ellerinizle bulgurları parçalayın.
- Bulgurlar iyice yoğrulup birbirine karıştığında çiğ köfteniz hazır demektir.
Evde çiğ köfte yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
- Bulgurunuzun iyice yumuşaması için bekletme süresini 15 dakikayı geçmeyin.
- Salçaları eklerken çok fazla sulanmamasına dikkat edin.
- Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında en az 1 saat bekletin. Bu sayede çiğ köfteleriniz daha lezzetli olacaktır.
Evde çiğ köfte servisi:
Çiğ köfteyi servis ederken yanında limon, sumak, nar ekşisi, salça ve yeşillikler sunabilirsiniz. Çiğ köfteyi lavaşla veya dürüm olarak tüketebilirsiniz.
Evde çiğ köfte yapımının püf noktaları:
- Çiğ köftenizi daha lezzetli hale getirmek için bulgurunuzun kaliteli olmasına dikkat edin.
- Çiğ köfteyi hazırlarken kullanacağınız baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra buzdolabında bekletmeniz, lezzetinin daha da artmasını sağlayacaktır.
Evde çiğ köfte yapımının farklı tarifleri:
- Etli çiğ köfte: Etli çiğ köfte yapmak için 200 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet reyhan ve 1/2 demet taze nane kullanabilirsiniz.
- Sebzeli çiğ köfte: Sebzeli çiğ köfte yapmak için 1 adet havuç, 1 adet kabak, 1 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet reyhan ve 1/2 demet taze nane kullanabilirsiniz.
- Kırmızı biberli çiğ köfte: Kırmızı biberli çiğ köfte yapmak için 2 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber ve 1 yemek kaşığı karabiber kullanabilirsiniz.
Evde çiğ köfte yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek evinizde nefis çiğ köfteler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!