Evde Cin Biberi Turşusu Nasıl Yapılır?
Cin biberi, acı biber türlerinden biridir. İnce ve uzun bir yapısı vardır. Cin biberi turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında sevilerek tüketilen bir mezedir. Evde cin biberi turşusu yapmak oldukça kolaydır. Birkaç basit malzeme ve birkaç basit adımla lezzetli bir cin biberi turşusu yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 kg cin biberi
- 6 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 baş sarımsak
- 4 su bardağı sirke
- 3 çay kaşığı limon tuzu
- Su
Yapılışı
- Cin biberlerini yıkayıp, suyunu süzün.
- Kavanozun altına birkaç sarımsak atıp, biberleri koymaya başlayın.
- Aralara yine sarımsak atarak, biberleri kavanoza dizin.
- Bir kasede sirke, tuz ve limon tuzunu güzelce karıştırın.
- Kavanozun içindeki biberlerin üzerine sirkeli karışımı dökün.
- Kalan boşluğa su ilave edin.
- Kavanozun kapağını kapatın ve iyice çalkalayın.
- Kavanozu oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin.
- Ardından, kavanozu buzdolabına alın ve en az 1 ay bekletin.
Püf Noktaları
- Cin biberlerini yıkarken çok fazla bastırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde biberler çatlayabilir.
- Kavanozun içine koyacağınız sarımsakları soymanıza gerek yoktur.
- Sirkeli karışımı kavanoza dökerken, biberlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün.
- Turşuyu buzdolabına aldıktan sonra, en az 1 ay bekletin. Bu süre zarfında turşu, lezzetini ve kıvamını tam olarak kazanır.
Cin Biberi Turşusunun Faydaları
Cin biberi turşusu, C vitamini, A vitamini ve potasyum bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, cilt sağlığını korumaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, cin biberi turşusunun sindirim sistemini düzenlemeye ve iştahı açmaya yardımcı olduğu da bilinmektedir.
Cin Biberi Turşusu Nasıl Saklanır?
Cin biberi turşusunu, buzdolabında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Turşuyu buzdolabına koymadan önce, kavanozun kapağını sıkıca kapattığınızdan emin olun. Ayrıca, turşuyu saklayacağınız kavanozun temiz ve kuru olduğundan emin olun.
Cin Biberi Turşusu ile Yapabileceğiniz Tarifler
Cin biberi turşusu, et yemeklerinin yanında sevilerek tüketilen bir mezedir. Ayrıca, cin biberi turşusunu kullanarak çeşitli tarifler de yapabilirsiniz. İşte, cin biberi turşusu ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Cin biberi turşusu salatası: Cin biberi turşusunu, domates, salatalık, soğan ve maydanoz ile karıştırarak lezzetli bir salata yapabilirsiniz.
- Cin biberi turşusu sosu: Cin biberi turşusunu, yoğurt, mayonez ve sarımsak ile karıştırarak lezzetli bir sos yapabilirsiniz. Bu sosu, et yemeklerinin yanında veya sandviçlere sürerek kullanabilirsiniz.
- Cin biberi turşusu çorba: Cin biberi turşusunu, çorbalara ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Örneğin, mercimek çorbasına veya ezogelin çorbasına cin biberi turşusu ekleyebilirsiniz.
- Cin biberi turşusu meze: Cin biberi turşusunu, peynir, zeytin ve kuruyemişler ile birlikte servis ederek lezzetli bir meze yapabilirsiniz.
Bu tarifleri deneyerek, cin biberi turşusunun lezzetini farklı şekillerde deneme fırsatı bulabilirsiniz.