Evde Cips Baharatı Yapımı
Cips, her yaştan insanın severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Marketlerde satılan cipsler, genellikle yüksek oranda yağ ve tuz içermektedir. Bu nedenle, evde cips yapmak, daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Evde cips yaparken, kullanılan baharatlar, cipsin lezzetini önemli ölçüde etkilemektedir.
Cips Baharatı Malzemeleri
Cips baharatı yapımında kullanılan malzemeler, cipsin lezzetine ve türüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak, temel olarak kullanılan malzemeler şunlardır:
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Karabiber
- Kekik
- Nane
- Sarımsak tozu
- Soğan tozu
Bu malzemelere ek olarak, dilerseniz baharatlı cipslerinize farklı aromalar katmak için de çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, paprika, pul biber, köri, zencefil, tarçın, muskat, vb. baharatlardan da yararlanabilirsiniz.
Cips Baharatı Yapımı
Cips baharatı yapmak için, öncelikle tüm malzemeleri bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Baharat karışımının kıvamı, cipslerin üzerine kolayca yapışacak şekilde olmalıdır. Eğer baharat karışımı çok kuru ise, üzerine biraz su veya sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Cips baharatınızı, bir kavanozda saklayabilir ve dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Cips Baharatı Tarifleri
İşte, evde cips baharatı yapmak için bazı tarifler:
Temel Cips Baharatı Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
Klasik Cips Baharatı Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
Meksikalı Cips Baharatı Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı paprika
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
Püf Noktaları
- Cips baharatınızı hazırlarken, malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Böylece, cipslerin her yerine eşit miktarda baharat dağılır.
- Cips baharatınızı, cipsleri hazırlamadan hemen önce ekleyin. Böylece, baharatlar cipslerin lezzetini daha iyi emer.
- Cips baharatınızı, dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, üzerine biraz parmesan peyniri, rendelenmiş limon kabuğu, vb. ekleyebilirsiniz.
Evde Cips Yapımı
Cips yapmak için, öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, patatesleri ince ince dilimleyin.
Patatesleri dilimledikten sonra, bir kâsede soğuk su ile bekletin. Bu sayede, patateslerin nişastası çıkar ve cipsler daha çıtır olur.
Patatesleri nişastası çıkana kadar beklettikten sonra, bir süzgeçten geçirin ve kurulayın.
Daha sonra, cipsleri baharatlayın. Baharatladığınız cipsleri, kızgın yağda kızartın.
Cipsleri kızartırken, fazla kızartmamaya dikkat edin. Aksi takdirde, cipsler sertleşebilir.
Kızaran cipsleri, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
Afiyet olsun!