Evde Cips Nasıl Yapılır?
Cips, dünyanın en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Çıtır çıtır lezzeti ve pratikliği ile hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisidir. Cips, hazır olarak marketlerden satın alınabileceği gibi evde de yapılabilir. Evde cips yapmak, hazır cipslere göre daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca, evde cips yaparken kendi damak zevkinize göre baharat ve malzemeleri seçebilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 1 yemek kaşığı sirke
- Sıvı yağ
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (örneğin; kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, kimyon vb.)
Yapılışı
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.
[Image of Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun] - Patatesleri ince ince dilimleyin.
[Image of Patatesleri ince ince dilimleyin] - Dilerseniz patatesleri sirkeli suda 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin kararmasını önlemeye yardımcı olur.
[Image of Patatesleri sirkeli suda bekletin] - Patatesleri süzüp fazla suyunu alın.
[Image of Patatesleri süzüp fazla suyunu alın] - Patatesleri geniş bir kaseye alın. Üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
[Image of Patatesleri geniş bir kaseye alın] - Kızartma yağını orta ateşte kızdırın.
[Image of Kızartma yağını orta ateşte kızdırın] - Patatesleri az miktarda olacak şekilde kızgın yağa atın.
[Image of Patatesleri kızgın yağa atın] - Patatesler altın sarısı renk alana kadar kızartın.
[Image of Patatesler altın sarısı renk alana kadar kızartın] - Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın.
[Image of Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın] - Patatesleri fazla yağının süzülmesi için birkaç dakika bekletin.
[Image of Patateslerin fazla yağının süzülmesi için bekletin] - Patatesler ılıdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Patatesleri ince ince dilimlemek, cipslerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Patatesleri kızartırken çok fazla koymayın. Bu, cipslerin soğumasına ve sertleşmesine neden olabilir.
- Patatesleri kızartırken orta ateşte kızdırın. Çok yüksek ateşte kızartmak, cipslerin yanmasına neden olabilir.
- Patateslerin fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bu, cipslerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Evde Cips Yapmanın Farkları
Hazır cipslere göre evde cips yapmanın birçok avantajı vardır. Öncelikle, evde cips yapmak daha sağlıklıdır. Hazır cipslerde genellikle trans yağ ve koruyucu maddeler bulunur. Evde cips yaparken ise bu maddeleri kullanmanıza gerek yoktur.
İkincisi, evde cips yapmak daha lezzetlidir. Hazır cipslerin tadı genelde monotondur. Evde cips yaparken ise kendi damak zevkinize göre baharat ve malzemeleri seçebilirsiniz.
Üçüncüsü, evde cips yapmak daha ekonomiktir. Hazır cipsler oldukça pahalıdır. Evde cips yaparak bu masraftan kurtulabilirsiniz.
Evde Cips Yapmanın Çeşitli Yöntemleri
Evde cips yapmanın birçok farklı yöntemi vardır. Bu yöntemlerden bazıları şunlardır:
- Kızgın yağda kızartma: Bu, en yaygın cips yapma yöntemidir. Patatesler ince ince dilimlenerek kızgın yağda kızartılır.
[Image of Kızgın yağda kızartılmış cips] - Fırında pişirme: Bu yöntem, daha sağlıklı bir cips yapma yöntemidir. Patatesler ince ince dilimlenerek fırında pişirilir.
[Image of Fırında pişirilmiş cips] - Derin dondurucuda dondurma: Bu yöntem, cipsleri daha uzun süre muhafaza etmenizi sağlar. Patatesler ince ince di