Evde Cold Brew Yapımı
Cold brew, soğuk suyla demlenen bir kahve türüdür. Sıcak suyla demlenen kahveye göre daha az asidiktir ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Cold brew, son yıllarda giderek daha popüler hale gelen bir kahve çeşididir.
Evde cold brew yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey kahve çekirdekleri, soğuk su ve bir demleme kabı.
Malzemeler:
- 100-150 gram iri çekilmiş kahve çekirdeği
- 1 litre soğuk su
- Bir demleme kabı (French press, mason jar, cam sürahi vb.)
- Bir süzgeç
Yapılışı:
- Kahve çekirdeklerini iri çekilmiş olarak öğütün.
[Image of Iri çekilmiş kahve çekirdekleri] - Demleme kabına kahveyi ve suyu ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın.
- Kabı buzdolabına koyun ve 12-16 saat demlenmesini bekleyin.
- 16 saat sonra kahveyi bir süzgeçten geçirin.
- Cold brew hazır!
Cold brew yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar:
- Kahve çekirdeklerini iri çekilmiş olarak öğütmeniz önemlidir. Bu, kahvenin daha az asitli ve daha yumuşak bir tada sahip olmasını sağlar.
- Kahve ve su oranını 100 gram kahve için 1 litre su olacak şekilde ayarlayın.
- Kahveyi buzdolabında en az 12 saat demlemeniz gerekir. Bu süreyi 16 saate kadar uzatabilirsiniz.
- Kahveyi bir süzgeçten geçirerek tortulardan arındırmanız gerekir.
Cold brew’u nasıl servis edebilirsiniz?
Cold brew’u istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Buzlu olarak içebileceğiniz gibi, süt, krema veya şeker gibi malzemelerle de karıştırabilirsiniz. Cold brew’u ayrıca smoothie, milkshake veya diğer içeceklerde de kullanabilirsiniz.
İşte size birkaç cold brew servis önerisi:
- Buzlu cold brew: Cold brew’u buzla doldurulmuş bir bardağa dökün ve afiyetle için.
[Image of Buzlu cold brew] - Sütlü cold brew: Cold brew’a süt ekleyin ve karıştırın.
[Image of Sütlü cold brew] - Kremalı cold brew: Cold brew’a krema ekleyin ve karıştırın.
[Image of Kremalı cold brew] - Şekerli cold brew: Cold brew’a şeker ekleyin ve karıştırın.
[Image of Şekerli cold brew] - Smoothie veya milkshake: Cold brew’u smoothie veya milkshake’inize ekleyin.
[Image of Smoothie veya milkshake]
Cold brew’un faydaları:
Cold brew, sıcak suyla demlenen kahveye göre daha az asitlidir. Bu nedenle, mide rahatsızlığı çeken kişiler için daha uygun bir seçenektir. Cold brew, aynı zamanda daha az kafein içerir. Bu nedenle, kafeine duyarlı kişiler için de daha uygundur.
Cold brew, antioksidan açısından da zengindir. Antioksidanlar, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan bileşiklerdir.
Sonuç olarak, cold brew, lezzetli ve sağlıklı bir kahve çeşididir. Evde kolayca yapabileceğiniz cold brew ile keyifli ve serin yaz günleri geçirebilirsiniz.