Evde Çubuk Kraker Yapımı
Çubuk kraker, kahvaltıda, çay saatlerinde veya ara öğünlerde tüketilen, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Marketlerde hazır olarak satılan çubuk krakerleri evde kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. Ev yapımı çubuk krakerler, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Susam, çörek otu, kimyon, karabiber gibi isteğe bağlı baharatlar
Yapılışı
- Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, suyu, sirkeyi ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu da ekleyip, yoğurun.
- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru ikiye bölüp, her bir parçayı uzun bir rulo yapın.
- Ruloyu bıçakla dilimleyip, çubuk kraker şekli verin.
- Çubuk krakerleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Çubuk krakerleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çubuk krakerler piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra isteğe göre susam, çörek otu, kimyon veya karabiber gibi baharatlarla süsleyin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur çok kuru olursa çubuk krakerler sert olur.
- Çubuk krakerleri fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, çubuk krakerlerin daha parlak ve çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Çubuk krakerleri fırına vermeden önce fırın tepsisini hafifçe yağlayabilirsiniz. Bu, çubuk krakerlerin tepsiye yapışmasını önler.
Değişik Çubuk Kraker Tarifleri
- Peynirli çubuk kraker: Hamurun içine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- Domatesli çubuk kraker: Hamurun içine rendelenmiş domates, biber ve soğan ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağlı çubuk kraker: Hamurun içine zeytinyağı, kekik ve biberiye ekleyebilirsiniz.
- Bal-bademli çubuk kraker: Hamurun üzerine bal ve badem serpebilirsiniz.
Evde Çubuk Kraker Yapmanın Faydaları
- Evde çubuk kraker yaparak hazır krakerlere göre daha sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
- Ev yapımı çubuk krakerlerde koruyucu ve katkı maddesi bulunmaz.
- Ev yapımı çubuk krakerlerin tadını ve kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde çubuk kraker yapmak hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamanın harika bir yoludur. Bu tarifi denerseniz, mutlaka beğeneceğinizi düşünüyorum.