Evde Doğal Kaşar Peyniri Yapımı

Evde Doğal Kaşar Peyniri Yapımı

Kaşar peyniri, Türkiye’nin en sevilen peynirlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak yemeklerde de sıklıkla kullanılır. Kaşar peyniri, süt, maya ve tuz kullanılarak yapılır. Evde doğal kaşar peyniri yapmak mümkündür, ancak biraz zaman ve emek gerektirir.

Malzemeler:

  • 10 litre çiğ süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/4 su bardağı sirke
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı peynir mayası

Yapılışı:

  1. Çiğ sütü büyük bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
  2. Süt kaynadığında ocaktan alın ve 30 dakika kadar soğumaya bırakın.
  3. Soğuyan süte yoğurdu ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Tencereyi tekrar orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
  5. Peynir mayasını 1/4 su bardağı ılık suda eritin ve tencereye ekleyin.
  6. Tencereyi ocaktan alın ve 1 saat kadar dinlendirin.
  7. Peynir mayası etkisini gösterdiğinde, peyniri bir tülbentten geçirin ve suyunu süzün.
  8. Peyniri bir kalıba koyun ve üzerini bir ağırlıkla bastırın.
  9. Peyniri 12 saat kadar buzdolabında bekletin.
  10. 12 saat sonra peyniri kalıptan çıkarın ve 2 hafta kadar buzdolabında dinlendirin.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi