Domates Çorbası Tarifi
Domates çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Domatesin lezzetli ve besleyici tadı ile hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırmaya yardımcı olur.
Domates çorbası, yapımı oldukça kolay ve pratik bir çorbadır. Gerekli malzemeleri hazırlayarak kısa sürede lezzetli bir domates çorbası hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 3-4 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz
- İsteğe bağlı: Süt, kaşar peyniri, karabiber
Hazırlanışı
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
[Image of Domates soyulması] - Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını alıp eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5-10 dakika kavurun.
- Suyu ekleyip karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe göre süt, kaşar peyniri ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi
Sütlü domates çorbası, domates çorbasına süt eklenerek hazırlanan bir çorbadır. Süt, çorbayı daha kremalı ve lezzetli hale getirir.
Malzemeler
- 3-4 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- İsteğe bağlı: Kaşar peyniri, karabiber
Hazırlanışı
Domates çorbası tarifindeki tüm malzemeleri hazırlayın.
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Bir tencereye sıvıyağı ve tereyağını alıp eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5-10 dakika kavurun.
- Suyu ve sütü ekleyip karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe göre kaşar peyniri ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Domatesleri rendelerken çekirdeklerini çıkarmaya özen gösterin.
- Çorbayı pişirirken sürekli karıştırın ki dibi tutmasın.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Daha koyu bir çorba için daha az su ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı servis ederken üzerine kaşar peyniri rendesi, karabiber veya pul biber serpebilirsiniz.
Domates Çorbasının Faydaları
Domates, C vitamini, potasyum ve likopen gibi önemli besinleri içeren bir sebzedir. Domates çorbası, bu besinlerden faydalanmak için iyi bir yoldur.
Domates çorbasının faydaları arasında şunlar sayılabilir:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücut direncini artırır.
- Kanser riskini azaltır.
- Kalp sağlığını korur.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
- Cilt sağlığını destekler.
Domates çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba olduğu için haftada birkaç kez tüketebilirsiniz.