Evde Domates Nasıl Közlenir?
Közlenmiş domates, Türk mutfağında çok sevilen bir lezzettir. Salatalar, çorbalar, soslar ve mezelerde kullanılabilen közlenmiş domates, aynı zamanda tek başına da afiyetle tüketilebilir.
Közlenmiş domates yapmak için birkaç farklı yöntem vardır. En yaygın yöntemler, ocakta közleme, fırında közleme ve tost makinesinde közlemedir.
Ocakta Domates Közleme
Ocakta domates közlemek için öncelikle domatesleri yıkayıp kurulamanız gerekir. Domatesleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Bu, közlemenin daha kolay olmasını sağlayacaktır.
Domatesleri ocakta közlemek için önce bir tavaya biraz zeytinyağı dökün. Domatesleri tavaya yerleştirin ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
Domatesler bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirin. Domatesler her iki yüzü de kızarınca közlenmiş demektir.
Fırında Domates Közleme
Fırında domates közlemek için öncelikle domatesleri yıkayıp kurulamanız gerekir. Domatesleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
[Image of Fırında domates közleme]
Domatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin ve 15-20 dakika pişirin.
Domatesler bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirin. Domatesler her iki yüzü de kızarınca közlenmiş demektir.
Tost Makinesinde Domates Közleme
Tost makinesinde domates közlemek için öncelikle domatesleri yıkayıp kurulamanız gerekir. Domatesleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
[Image of Tost makinesinde domates közleme]
Domatesleri tost makinesine yerleştirin ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
Domatesler bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirin. Domatesler her iki yüzü de kızarınca közlenmiş demektir.
Közlenmiş Domatesin Kabuğunu Soyma
Közlenmiş domatesin kabuğunu soymak için birkaç yöntem vardır. En kolay yöntem, közlenmiş domatesleri bir saklama kabına koyup kapağını kapatmaktır. Domatesler kendi nemi ve ısısıyla terlemeye başlayacaktır. Bu terleme sayesinde kabuklar kolayca soyulabilir.
Kabukları soymak için bir başka yöntem de közlenmiş domatesleri bir tencereye su koyup kaynatmaktır. Domatesler kaynadıktan sonra 5-10 dakika bekletin. Bu süre sonunda kabuklar kolayca soyulabilir.
Közlenmiş Domates Nasıl Saklanır?
Közlenmiş domatesleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Saklamak için közlenmiş domatesleri bir saklama kabına koyun ve kapağını kapatın. Bu şekilde 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Közlenmiş domatesleri daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz. Dondurmak için közlenmiş domatesleri bir saklama kabına koyun ve üzerini yağla kaplayın. Bu şekilde 1-2 ay saklayabilirsiniz.
Közlenmiş Domatesin Kullanım Alanları
Közlenmiş domates, birçok yemekte kullanılabilir. En yaygın kullanım alanları şunlardır:
- Salatalar: Domates salatası, mevsim salatası, Akdeniz salatası gibi salatalara lezzet katar.
- Çorbalar: Domates çorbası, mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi çorbalara katılabilir.
- Soslar: Domates sosu, pesto sosu, acı sos gibi soslarda kullanılır.
- Mezeler: Mezelerde tek başına veya diğer malzemelerle birlikte kullanılır.
Közlenmiş Domatesin Faydaları
Közlenmiş domates, birçok faydası olan sağlıklı bir besindir. İşte közlenmiş domatesin faydalarından bazıları:
- Lif içeriği yüksektir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- C vitamini içeriği yüksektir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Antioksidan içeriği yüksektir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.
Sağlıklı ve lezzetli bir besin olan közlenmiş domatesi, mutfağınızda sıklıkla kullanmanızı tavsiye ederiz.