Evde Domates Sosu Yapımı
Domates sosu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Makarna, pizza, lazanya, köfte, tavuk gibi pek çok yemeğin yanında servis edilir. Domates sosu, evde kolaylıkla yapılabilir. Malzemeleri ve yapımı oldukça basittir.
Malzemeler
- 2 kilogram domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 15 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım.
- Domatesleri küp küp doğrayalım.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alalım ve kızdıralım.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyelim ve orta ateşte pişirelim.
- Domatesler suyunu saldığında, sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım.
- Sarımsaklar yumuşadığında, sirke, şeker ve tuzu ekleyelim.
- Sosu kısık ateşte 30-45 dakika kadar pişirelim.
- Sos kıvamını aldığında ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Püf Noktaları
- Domatesleri seçerken, sulu ve etli olanları tercih edin.
- Domateslerin kabuklarını soymak için, domatesleri sıcak suda bekletin. Kabuklar kolayca soyulacaktır.
- Sosu pişirirken, ara ara karıştırın.
- Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Domates Sosu Nasıl Saklanır?
Domates sosunu ister taze olarak ister kışlık olarak saklayabilirsiniz.
Taze olarak saklamak için:
- Sosu soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
- Sosu buzdolabında saklayın.
Kışlık olarak saklamak için:
- Sosu soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve 1 gün bekletin.
- Kavanozları güneş görmeyen, serin bir yerde saklayın.
Domates Sosu Nerede Kullanılır?
Domates sosu, pek çok yemeğin yanında servis edilebilir. İşte bazı örnekler:
- Makarna
- Pizza
- Lazanya
- Köfte
- Tavuk
- Et yemekleri
- Çorbalar
Domates Sosu ile Yapabileceğiniz Tarifler
İşte domates sosu ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Makarna sosu
- Pizza sosu
- Lazanya sosu
- Köfte sosu
- Tavuk sosu
- Et sosu
- Çorba
Domates Sosu ile Yapabileceğiniz Farklı Tarifler
Domates sosunu farklı malzemelerle zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. İşte bazı örnekler:
- Fesleğenli domates sosu
- Kekikli domates sosu
- Biberiyeli domates sosu
- Sarımsaklı domates sosu
- Soğanlı domates sosu
- Mantarlı domates sosu
- Sebzeli domates sosu
Domates Sosu ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Domates sosu, yüksek oranda antioksidan içerir.
- Domates sosu, kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Domates sosu, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Domates sosu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Sonuç olarak, domates sosu hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek çeşididir. Evde kolaylıkla yapılabilir. Malzemeleri ve yapımı oldukça basittir. Domates sosunu taze olarak veya kışlık olarak saklayabilirsiniz. Domates sosunu pek çok yemeğin yanında servis edebilir veya farklı tarifler yaparak lezzetli yemekler yapabilirsiniz.