Evde Döner

Evde Döner Yapımı

Döner, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Et veya tavuk kıymasından yapılan döner, yufka veya lavaş ile birlikte servis edilir ve genellikle domates, salatalık, soğan ve maydanoz gibi garnitürlerle birlikte tüketilir. Döner, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir ve evde de kolayca yapılabilir.

Malzemeler

• Et döner için:
  • 1 kg dana döş kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 diş sarımsak
• Tavuk döner için:
  • 1 kg tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 diş sarımsak

Yapılışı

Et döner için:

1. Soğanı rendeleyin.
2. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine soğanı, yoğurdu, kimyonu, karabiberi ve sarımsağı ekleyin.
3. Malzemeleri iyice yoğurun.
4. Yoğurduğunuz kıymadan bir parça alın ve elinizle uzun bir rulo şeklinde şekillendirin.
5. Rulo şeklindeki kıymayı bir fırın tepsisine alın ve üzerine bir tepsi kapatın.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kıymayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Pişen kıymayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tavuk döner için:

1. Tavuk göğsünü ince ince doğrayın.
2. Soğanı rendeleyin.
3. Tavuk eti, soğan, yoğurt, kimyon, karabiber ve sarımsağı bir kaba alın.
4. Malzemeleri iyice yoğurun.
5. Yoğurduğunuz tavuk etinden bir parça alın ve elinizle uzun bir rulo şeklinde şekillendirin.
6. Rulo şeklindeki tavuk eti bir fırın tepsisine alın ve üzerine bir tepsi kapatın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tavuk etini yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Pişen tavuk etini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Dönerin Servisi

Soğuyan döneri dilimler halinde kesin ve lavaş veya yufka ile birlikte servis yapın. Döneri dilerseniz domates, salatalık, soğan ve maydanoz gibi garnitürlerle de süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Döneri daha lezzetli hale getirmek için kıyma veya tavuk etine biraz kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.
• Döneri daha kolay şekillendirmek için kıyma veya tavuk etini bir miktar buzdolabında bekletin.
• Döneri daha yumuşak hale getirmek için pişirirken üzerine bir tepsi kapatın.

Evde Döner Yapmanın Faydaları

Evde döner yapmak, dışarıdan döner sipariş etmenize göre hem daha ekonomik hem de daha sağlıklıdır. Dışarıdan alınan dönerlerde genellikle daha fazla yağ ve katkı maddesi bulunurken, evde yapılan dönerlerde bu oranlar daha düşüktür. Ayrıca, evde döner yaparken kullandığınız malzemeleri kendiniz seçebilir ve dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Evde Döner Yapmanın Zararları

Evde döner yapmak, dışarıdan döner sipariş etmenize göre daha fazla zaman ve emek gerektirebilir. Ayrıca, döneri pişirirken dikkatli olmazsanız, et veya tavuk kuruyabilir.