Evde Döner Makinesi
Döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Uzun ince dilimler halinde kesilerek servis edilen döner, genellikle lavaş ekmeği, domates, salatalık, soğan ve sarımsak ile birlikte tüketilir. Döner, hem restoranlarda hem de evlerde yapılabilir. Evde döner yapmak için bir döner makinesi satın almak gerekir.
Döner Makineleri
Döner makineleri, döneri pişirmek ve döndürmek için kullanılan cihazlardır. Döner makineleri iki ana tiptedir:
- Dikey döner makineleri: Bu makinelerde döner, dikey bir şekilde pişirilir. Dikey döner makineleri, genellikle restoranlarda kullanılır.
- Yatay döner makineleri: Bu makinelerde döner, yatay bir şekilde pişirilir. Yatay döner makineleri, genellikle evlerde kullanılır.
Yatay döner makineleri, evlerde kullanım için daha uygundur. Bu makineler, daha kompakt bir tasarıma sahiptir ve daha az yer kaplar. Ayrıca, yatay döner makineleri, dikey döner makinelerine göre daha kolay temizlenir.
Yatay Döner Makinesi Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yatay döner makinesi satın alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:
- Güç: Döner makinesinin gücü, döneri pişirmek için gerekli ısıyı üretmek için önemlidir. Daha fazla güce sahip bir döner makinesi, döneri daha hızlı ve eşit bir şekilde pişirir.
- Boyut: Döner makinesinin boyutu, mutfağınızın büyüklüğüne göre uygun olmalıdır.
- Fiyat: Döner makinelerinin fiyatları, özelliklerine göre değişiklik gösterir. Bütçenize uygun bir döner makinesi seçmeniz önemlidir.
Evde Döner Yapımı
Evde döner yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- Et: Döner yapımında genellikle kuzu eti veya dana eti kullanılır.
- Yağ: Döner daha yumuşak ve lezzetli olması için içine yağ eklenir. Genellikle kuyruk yağı kullanılır.
- Tuz: Döner tuz ile tatlandırılır.
- Karabiber: Döner karabiber ile tatlandırılır.
- Diğer baharatlar: İsteğe göre dönere kekik, pul biber, kimyon gibi baharatlar da eklenebilir.
Döner Yapımı Aşamaları
- Eti ince ince dilimleyin.
- Eti bir kaba alın ve üzerine yağ, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
- Eti iyice karıştırın ve üzerini streç film ile kapatın.
- Eti buzdolabında en az 12 saat dinlendirin.
- Dinlenen eti döner makinesine takın.
- Döner makinesini açın ve eti pişirin.
- Et piştikten sonra dilimleyerek servis edin.
Döner Yapımı için Püf Noktaları
- Etin iyice dinlendirilmesi, dönerin lezzetini artıracaktır.
- Döneri pişirirken etin kurumaması için arada sırada çevirin.
- Döneri pişirdikten sonra hemen dilimleyerek servis edin.
Ev Yapımı Dönerin Faydaları
Ev yapımı döner, restoranlarda satılan dönere göre daha sağlıklıdır. Çünkü ev yapımı dönerde kullanılan malzemeler daha doğaldır ve katkı maddesi içermez. Ayrıca, ev yapımı döneri istediğiniz şekilde baharatlayabilirsiniz.
Sonuç olarak, evde döner yapmak hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İstediğiniz zaman, istediğiniz miktarda döner hazırlayabilirsiniz.