Evde Kıymadan Döner Yapımı
Döner, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kebapçılarda, lokantalarda ve sokaklarda satılan dönerin lezzetine doyum olmaz. Ancak hazır dönerin içeriği hakkında bazı şüpheler vardır. Bu nedenle, evde kendi dönerimizi yapmak daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olabilir.
Evde döner yapımında kullanacağımız malzemeler oldukça basittir. İhtiyacımız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
Evde Döner Yapımı Tarifi
Evde döner yapımı oldukça kolaydır. Yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Soğanı rendeleyin.
[Image of Soğan rendeleyin] - Sarımsağı ince ince doğrayın.
[Image of Sarımsağı ince ince doğrayın] - Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, yoğurdu, kırmızı toz biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıymayı streç filme sarın.
[Image of Yoğurduğunuz kıymayı streç filme sarın] - Döneri dondurucuya kaldırın.
Dondurucudan çıkardığınız döneri, dilediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
Döneri, tavada, ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz.
Tavada Döner Pişirme
Tavada döner pişirmek için, bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Dilediğiniz kalınlıkta dilimlediğiniz döneri tavaya koyun ve iki tarafını da kızartın.
Izgara Döner Pişirme
Izgara döner pişirmek için, ızgarayı önceden ısıtın. Dilediğiniz kalınlıkta dilimlediğiniz döneri ızgaraya koyun ve her iki tarafını da pişirin.
Fırında Döner Pişirme
Fırında döner pişirmek için, fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dilediğiniz kalınlıkta dilimlediğiniz döneri fırın tepsisine koyun ve 20-25 dakika pişirin.
Evde Döner Yapmanın Püf Noktaları
- Döner yapımında kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edin. Çok yağlı olursa döneriniz lezzetsiz olur. Çok az yağlı olursa da döneriniz kuru olur.
- Döner yapımında kullanacağınız soğanı rendelemeniz, dönerinizin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Döner yapımında kullanacağınız yoğurdu mutlaka süzün. Aksi takdirde döneriniz sulu olur.
- Döneri pişirmeden önce buzdolabında bekletmeniz, dönerinizin daha kolay kesilmesini sağlar.
Evde Döner Yapmanın Faydaları
Evde döner yapmak, hazır dönerden daha sağlıklı bir seçenektir. Çünkü hazır dönerde kullanılan etin kalitesi ve içeriği hakkında net bir bilgi yoktur. Ayrıca, hazır dönerlerde kullanılan koruyucu ve katkı maddeleri sağlığımız için zararlı olabilir.
Evde döner yaparak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek yiyebilirsiniz. Üstelik, evde döner yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifi denediğinizde, sizin de ne kadar kolay olduğunu göreceğinize eminim.