Evde Döner Yapımı
Döner, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Izgarada pişirilen etin ince ince dilimlenmesiyle hazırlanan döner, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Döner, genellikle dürüm veya lavaş arasında servis edilir ve yanında çeşitli soslar ve garnitürler ile tüketilir.
Döner, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde döner yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
Evde Döner Yapımı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram dana döş kıyma
[Image of Dana döş kıyma] - 1 adet soğan
[Image of Soğan] - 2 yemek kaşığı yoğurt
[Image of Yoğurt] - 1 çay kaşığı kimyon
[Image of Kimyon] - 1 çay kaşığı karabiber
[Image of Karabiber] - 1 diş sarımsak
[Image of Sarımsak]
Yapılışı:
- Soğanı rendeleyin.
- Sarımsağı ince ince doğrayın.
- Yoğurt, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz ile birlikte bir kabın içinde iyice karıştırın.
- Dana döş kıymasını da ekleyin ve yoğurun.
- Yoğurduğunuz karışımı streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen karışımı ince ince dilimleyin.
- Döner çevirme makinesine dilimlenmiş eti yerleştirin ve çevirin.
- Döner hazır olduğunda dürüm veya lavaş arasında servis edin.
Püf Noktaları:
- Dönerin lezzetli olması için kullanılan etin kaliteli olması önemlidir. Dana döş kıyması, döner yapmak için en ideal et türüdür.
- Döner karışımına eklediğiniz baharatların miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Döneri buzdolabında dinlendirirseniz, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlarsınız.
- Döneri çevirirken, etin yanmaması için dikkatli olun.
Evde Döner Yapımı ile İlgili Sorular
- Döner karışımına et dışında başka malzemeler de ekleyebilir miyim?
Evet, döner karışımına et dışında başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç, domates, biber gibi sebzeleri veya ceviz, badem gibi kuruyemişleri ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler dönerin lezzetini ve doyuruculuğunu artıracaktır.
- Döneri çevirmek için başka bir yöntem var mı?
Evet, döneri çevirmek için döner çevirme makinesinin yanı sıra ızgarada da pişirebilirsiniz. Izgarada pişireceğiniz zaman, döneri sürekli çevirerek yanmasını önleyebilirsiniz.
- Döneri ne kadar süre dinlendirmeliyim?
Döneri en az 2 saat dinlendirmeniz önerilir. Ancak, daha fazla dinlendirirseniz, et daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Evde döner yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Bu tarifi takip ederek, kısa sürede evinizde lezzetli dönerler yapabilirsiniz.