Evde Dürüm Nasıl Yapılır?
Dürüm, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli olan dürüm, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Evde dürüm yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir.
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Dürüm yapmak için lavaş
- 5-6 adet kornişon turşu
- 5-6 adet domates
- 5-6 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü ince ince doğrayın.
- Bir kasede salça, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın.
- Tavukları sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavukları en az 1 saat boyunca sosa bulayarak bekletin.
- Tavuklar dinlenirken, lavaşlarınızı hazırlayabilirsiniz. Lavaşlarınızı orta boyda kesin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri, yeşil biberleri ve kornişon turşuyu da ince ince doğrayın.
- Tavuklar dinlendikten sonra, bir tavada kızgın yağda suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen tavukları lavaşların üzerine koyun.
- Üzerine soğan, domates, yeşil biber ve kornişon turşuyu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Lavaşı rulo şeklinde sarın.
- Dürümlerinizi dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Tavukları daha lezzetli hale getirmek için, sosa biraz sarımsak rendesi, kekik veya kimyon ekleyebilirsiniz.
- Dürümlerinize daha fazla lezzet katmak için, sosa biraz mayonez veya ketçap da ekleyebilirsiniz.
- Dürümlerinizi daha kolay rulo yapmak için, lavaşlarınızın kenarlarını içe doğru katlamayı unutmayın.
Evde Dürüm Çeşitleri
Dürüm, tavuk dışında farklı malzemelerle de yapılabilir. İşte evde yapabileceğiniz dürüm çeşitlerinden bazıları:
- Etli dürüm: Etli dürüm, tavuk dürümden sonra en sevilen dürüm türlerinden biridir. Etli dürüm yapmak için, 500 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz.
- Ciğerli dürüm: Ciğerli dürüm, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde oldukça sevilen bir dürüm türüdür. Ciğerli dürüm yapmak için, 500 gram ciğer, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz.
- Nohutlu dürüm: Nohutlu dürüm, hem doyurucu hem de sağlıklı bir dürüm türüdür. Nohutlu dürüm yapmak için, 1 su bardağı nohut, 2 adet soğan, 2 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz.
- Tantuni dürüm: Tantuni, Mersin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Tantuni dürüm yapmak için, 500 gram kuzu eti, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 adet yeşil biber, 1 çay kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz.
Dürüm Servisi
Dürümlerinizi servis ederken, yanında ayran, limonata veya soda gibi iç