Evde Ekler Nasıl Yapılır?
Ekler, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlı çeşididir. Evde ekler yapmak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
Krema için:
- 3 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 silme yemek kaşığı un
- 2 silme yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle bir tencereye su, tereyağı ve vanilyayı ekleyip kaynatın.
- Kaynayan karışıma unu ilave edin ve hızlıca karıştırın.
- Hamur top haline gelince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelince bir sıkma torbasına alın.
[Image of Ekler için hamuru sıkma torbasına alın] - Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yıldız şeklinde hamur sıkın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve eklerlerinizi 20-25 dakika pişirin.
[Image of Ekler için fırını ısıtın ve pişirin] - Eklerleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
[Image of Ekler için fırından çıkarın ve soğumaya bırakın]
Krema yapımı
- Bir tencereye süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri koyun ve karıştırın.
[Image of Ekler için krema yapımı] - Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
[Image of Ekler için kremayı karıştırarak pişirin] - Krema kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
[Image of Ekler için kremaya tereyağı ekleyin ve karıştırın] - Krema soğuduktan sonra eklerlerinizin arasına doldurun.
[Image of Ekler için kremayı eklerlerin arasına doldurun]
Ekler servise hazırdır. Afiyet olsun!
Ekler püf noktaları
- Ekler yaparken hamurunuz çok katı veya çok cıvık olmamalıdır. Hamurunuz çok katı olursa eklerleriniz kabarmaz, çok cıvık olursa ise dağılmaya meyilli olur.
- Eklerlerinizi pişirirken fırınınızın alt ve üst rafını kullanın. Böylece eklerleriniz eşit bir şekilde pişer.
- Eklerlerinizin içi iyice pişmesini istiyorsanız, pişirme süresini 5-10 dakika daha uzatabilirsiniz.
- Eklerlerinizin arasında kullanacağınız kremayı dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Çikolatalı, vanilyalı veya meyveli krema kullanabilirsiniz.
Ekler çeşitleri
Ekler, farklı şekillerde hazırlanarak servis edilebilir. Örneğin, eklerlerinizi çikolata sosuna batırarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, eklerlerinizin üzerine krem şanti veya pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz.
İşte ekler çeşitlerinden bazıları:
- Klasik ekler: Bu, eklerlerin en temel halidir.
[Image of Klasik ekler] - Çikolatalı ekler: Bu eklerlerin üzerine çikolata sos dökülür.
[Image of Çikolatalı ekler] - Vanilyalı ekler: Bu eklerlerin üzerine vanilyalı sos dökülür.
[Image of Vanilyalı ekler] - Meyveli ekler: Bu eklerlerin üzerine meyve sos dökülür.
[Image of Meyveli ekler]