Evde Ekmek Yapmak
Evde ekmek yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Hazır ekmeklerden daha lezzetli ve besleyici olan ev yapımı ekmekler, evdekilerin de keyfini çıkaracağı bir lezzettir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
- 4 su bardağı un (500 g)
- 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
Yapılışı
- İlk olarak mayanın çözünmesi için uygun bir kabın içerisine aldığımız ılık suya, kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştıralım.
[Image of Mayalı ekmek hamuru] - Yoğurma kabının içerisine unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek ortasını havuz şeklinde açalım.
- Mayalı karışımı havuz içerisine boşaltalım ve un ile karıştırmaya başlayalım.
[Image of Ekmek hamuru un ile karıştırma] - Hamur ele yapışmayacak kadar yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuralım.
[Image of Ekmek hamuru yoğurulması] - Yoğurduğumuz hamuru, yağlanmış bir kaba alarak üzerini streç film ile kapatalım ve ılık bir yerde 1-2 saat mayalanmaya bırakalım.
[Image of Ekmek hamuru mayalanması] - Mayalanan hamuru, hafifçe unlanmış bir tezgaha alarak tekrar yoğuralım.
[Image of Ekmek hamuru yoğrulması] - Yoğurduğumuz hamuru, istediğimiz şekil vererek yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirelim.
[Image of Ekmek hamuru şekillendirilmesi] - Ekmeği, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
[Image of Ekmek pişirilmesi] - Ekmimiz piştikten sonra fırından çıkartalım ve ılınmaya bırakalım.
[Image of Ekmek fırından çıkarılması] - Ilınan ekmeğimizi dilimleyerek servis edebiliriz.
Püf Noktaları
- Ekmek hamurunu yoğururken ellerinizin ıslak olması, hamuru yoğurmayı kolaylaştıracaktır.
- Ekmek hamurunu mayalanırken ılık bir yerde bekletmeniz, mayanın daha aktif hale gelmesini sağlayacaktır.
- Ekmeği fırına vermeden önce üzerine hafifçe su sürmeniz, ekmeğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Ekmek Tarifleri
Evde ekmek yaparken, farklı malzemeler ve şekiller kullanarak farklı ekmekler yapabilirsiniz. İşte birkaç örnek:
- Tam buğday ekmeği: Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir ekmek yapabilirsiniz.
[Image of Tam buğday ekmeği] - Çavdar ekmeği: Çavdar unu kullanarak daha lezzetli ve besleyici bir ekmek yapabilirsiniz.
[Image of Çavdar ekmeği] - Kepekli ekmeği: Kepekli un kullanarak daha doyurucu bir ekmek yapabilirsiniz.
[Image of Kepekli ekmeği] - Gri ekmeği: Beyaz ve tam buğday unu karıştırarak gri ekmeği yapabilirsiniz.
[Image of Gri ekmeği] - Fıstıklı ekmeği: Ekmek hamuruna fıstık ekleyerek fıstıklı ekmek yapabilirsiniz.
[Image of Fıstıklı ekmeği] - Cevizli ekmeği: Ekmek hamuruna ceviz ekleyerek cevizli ekmek yapabilirsiniz.
[Image of Cevizli ekmeği] - Susamlı ekmeği: Ekmek hamuruna susam ekleyerek susamlı ekmek yapabilirsiniz.
[Image of Susamlı ekmeği]
Evde Ekmek Yapmanın Faydaları
- Evde ekmek yapmak, hazır ekmeklerden daha sağlıklıdır. Hazır ekmeklerde, katkı maddesi ve koruyucu madde gibi maddeler bulunabilir. Evde ekmek yaparken ise bu maddelerden kaçınabilirsiniz.
- Evde ekmek yapmak, daha ekonomiktir. Hazır ekmekler, evde yapılan ekmeklerden daha pahalıdır.
- Evde ekmek yapmak, daha keyiflidir. Evde yapılan ekmekler