Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Elma sirkesi, elmalardan fermantasyon yoluyla elde edilen bir tür sirkedir. Doğal bir asit olan sirke, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra sağlığa da birçok faydası olan bir gıdadır.
Evde elma sirkesi yapmak, dışarıdan satın almaktan hem daha ekonomik hem de daha sağlıklıdır. Evde yapılan elma sirkesi, katkı maddesi içermez ve tamamen doğaldır.
Malzemeler
- 2 kilogram elma (tatlı ve sert elmalar tercih edilmelidir)
- 5 litre içme suyu
- 1 avuç içi çiğ nohut (mayalanması için)
- Yarım çay bardağı toz şeker
Yapılışı
- Elmaları yıkayıp kabukları ile beraber küp küp doğrayın.
- Kavanozun ağzına kadar elma ile doldurun.
- Üzerine nohut ve toz şekeri ekleyin.
- Kavanozu ağzı sıkıca kapalı olarak ılık bir yere alın.
Fermantasyon Süreci
Elma sirkesi, fermantasyon yoluyla elde edilir. Fermantasyon, şekerin alkole dönüşmesi sürecidir. Bu süreç sırasında, mayalar elmalardaki şekeri alkole dönüştürür. Daha sonra, asetik asit bakterileri alkolü asetik aside dönüştürür.
Elma sirkesi fermantasyonu, yaklaşık 10-15 gün sürer. Bu süre içinde, sirke yavaş yavaş koyulaşacak ve sirke aroması kazanacaktır.
Sirkeleşmenin Hızlanması
Sirkeleşme sürecini hızlandırmak için, elmaları küp küp doğramak yerine rendeleyebilirsiniz. Ayrıca, kavanozun ağzını hava almaması için çok sıkı kapatmamaya özen gösterin.
Sirkeleşmenin Kontrolü
Sirkeleşmenin tamamlanıp tamamlanmadığını anlamak için, bir kaşık sirkeyi bir bardağa alın ve üzerine birkaç damla su ekleyin. Eğer sirke köpürüyorsa, fermantasyon hala devam ediyor demektir. Eğer köpürmüyorsa, fermantasyon tamamlanmıştır.
Sirkeyi Saklamak
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, sirkeyi süzerek cam şişelere alın. Sirkeyi serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Evde Elma Sirkesi Yapmanın Püf Noktaları
- Elma sirkesi yaparken, taze ve kaliteli elmalar kullanmaya özen gösterin.
- Elmaları küp küp doğrarsanız, sirkeleşme süreci daha hızlı olacaktır.
- Kavanozun ağzını hava almaması için çok sıkı kapatmamaya özen gösterin.
- Sirkeleşmenin tamamlanıp tamamlanmadığını anlamak için, bir kaşık sirkeyi bir bardağa alın ve üzerine birkaç damla su ekleyin. Eğer sirke köpürüyorsa, fermantasyon hala devam ediyor demektir. Eğer köpürmüyorsa, fermantasyon tamamlanmıştır.
Elma Sirkesinin Faydaları
Elma sirkesi, sağlığa birçok faydası olan bir gıdadır. İşte elma sirkesinin faydalarından bazıları:
- Kilo vermeye yardımcı olur. Elma sirkesi, metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur.
- Sindirimi düzenler. Elma sirkesi, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
- Kan şekerini düzenler. Elma sirkesi, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Kolesterolü düşürür. Elma sirkesi, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Elma sirkesi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Elma Sirkesinin Kullanım Alanları
Elma sirkesi, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra birçok alanda kullanılabilir. İşte elma sirkesinin kullanım alanlarından bazıları:
- Yemeklere lezzet katmak için. Elma sirkesi, salatalara, soslara, salata soslarına ve smoothie’lere lezzet katmak için kullanılabilir.
- Salata sosu yapmak için. Elma sirkesi, zeytinyağı, bal ve baharatlarla karıştırılarak lezzetli salata sosu yapılabilir.
- Sabahları aç karnına içmek için. Elma sirkesi, sabahları aç karnına içildiğinde, metabolizmayı hızlandırmaya ve kilo vermeye yardımcı olur.
- Saç bakımında. Elma sirkesi, saçın pH dengesini düzenlemeye ve saçların daha parlak ve sağlıklı görünmesine yardımcı olur.