Ev Yapımı Et Bulyonu
Et bulyonu, kemikler, et ve sebzelerin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen bir sıvıdır. Çorbalar, güveçler, pilavlar ve makarnalar gibi birçok farklı yemeğin temelini oluşturur. Evde et bulyonu yapmak, hazır bulyon kullanmaktan çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Ayrıca, ev yapımı et bulyonu daha uzun süre dayanır ve buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir.
Malzemeler
- 2 kg inek kemiği
- 4 litre su
- 1 adet pırasa
- Küçük 1 adet kereviz (kökü ve yaprakları)
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3-4 adet tane karabiber
- 4 adet tane bahar
Yapılışı
- Kemikleri ve sebzeleri iyice yıkayın.
- Tüm malzemeleri bir düdüklü tencereye koyun.
[Image of Tüm malzemeler düdüklü tencereye konur] - Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
[Image of Tencere ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır] - Kaynayan suyu düdüklünün basınç valfini kapatarak kısık ateşte 4 saat pişirin.
- Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra et bulyonunu bir süzgeçten geçirin.
- Et bulyonunu kavanozlara veya buz torbalarına koyun ve buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Püf Noktaları
- Et bulyonunun lezzetli olması için kaliteli kemikler ve sebzeler kullanın.
- Kemikleri önceden fırında ısıtmak, et bulyonunun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Et bulyonunu uzun süre pişirmek, içindeki besin değerlerinin açığa çıkmasını sağlar.
- Et bulyonunu buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda ise 3-4 ay saklayabilirsiniz.
Et Bulyonunun Faydaları
Et bulyonu, yüksek miktarda protein, kolajen ve mineral içerir. Bu besin maddeleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kemik ve kas sağlığını desteklemeye, cilt ve saç sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, et bulyonu, çorbalar, güveçler ve makarnalar gibi yemeklere lezzet ve besin değeri katar.
Et Bulyonunun Kullanımı
Et bulyonu, çorbalar, güveçler, pilavlar ve makarnalar gibi birçok farklı yemeğin temelini oluşturur. Ayrıca, et bulyonu, etli yemeklere lezzet katmak için sos olarak da kullanılabilir.
İşte et bulyonu kullanabileceğiniz bazı yemek tarifleri:
- Et suyu çorbası
- Tavuk suyu çorbası
- Ispanak çorbası
- Mercimek çorbası
- Mercimek köftesi
- Etli nohut yemeği
- Etli kuru fasulye
- Etli lahana sarması
- Etli bulgur pilavı
- Etli makarna
Et Bulyonu Tarifi Önerileri
Et bulyonu tarifini kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, et bulyonuna daha fazla lezzet katmak için içine taze baharatlar, sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, et bulyonunu daha yoğun kıvamda yapmak için içine daha fazla kemik veya sebze ekleyebilirsiniz.