Evde Et Döner Dürüm Tarifi
Et döner dürüm, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Hazır olarak satın alınabilen et dönerlerin yanı sıra, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde et döner dürüm yapmak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları şu şekildedir:
Malzemeler
- 500 gram dana eti (antrikot, bonfile, döş gibi)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet lavaş
- İsteğe göre: marul, domates, soğan, biber, ketçap, mayonez, kaşar peyniri
Yapılışı
- Etleri ince ince kıyın.
- Bir kaseye soğan rendesini ve suyunu alın.
- Yoğurt, sıvı yağ, salça, biber salçası, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
- Eti sosa ekleyip iyice karıştırın.
- Eti buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen eti tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
- Lavaşların üzerine et, marul, domates, soğan, biber, ketçap, mayonez ve kaşar peyniri ekleyin.
- Dürüm şeklini vererek servis edin.
Et Döner Dürüm Püf Noktaları
- Etleri ince ince kıymak, dönerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Döneri kızartırken fazla yağ eklememeye dikkat edin.
- Dürümlerin içine eklediğiniz malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Evde Et Döner Sosu Yapımı
Evde et döner sosu yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir tencereye salçaları, suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sosu soğumaya bırakın.
Evde Et Döner Dürüm Servisi
Et döner dürümleri sıcak servis edin. İsteğe göre yanında ayran veya kola gibi içeceklerle servis edebilirsiniz.
Evde Et Döner Dürüm Pişirme Yöntemleri
Evde et döner dürüm pişirmek için çeşitli yöntemler kullanılabilir. En yaygın yöntemler şu şekildedir:
- Tavada pişirme: Bu yöntem en pratik yöntemdir. Etleri tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartarak pişirebilirsiniz.
- Fırında pişirme: Bu yöntem daha sağlıklı bir yöntemdir. Etleri fırında pişirirken, ızgara teline yerleştirerek pişirebilirsiniz.
- Izgara tavada pişirme: Bu yöntem, et dönerin en lezzetli olduğu yöntemlerden biridir. Etleri ızgara tavada pişirirken, arada sırada çevirerek pişirebilirsiniz.
Evde Et Döner Dürüm Önerileri
- Et döner dürüm yaparken, kaliteli et kullanmak önemlidir.
- Etleri pişirmeden önce, dinlendirmek etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Dürümlerin içine eklediğiniz malzemeleri, damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
- Dürümleri servis etmeden önce, bir süre dinlendirmek, malzemelerin birbirine karışmasını sağlayacaktır.
Evde Et Döner Dürüm Yapmanın Faydaları
- Evde et döner dürüm yapmak, dışarıdan satın alınan dönerlere göre daha sağlıklıdır.
- Evde et döner dürüm yapmak, maliyet açısından daha avantajlıdır.
- Evde et döner dürüm yapmak, daha keyifli ve eğlencelidir.