Evde Et Suyu Nasıl Yapılır?
Et suyu, kemiklerin ve etin uzun süre suda kaynatılmasıyla elde edilen bir besin kaynağıdır. Zengin bir lezzete sahip olan et suyu, çorba, makarna, pilav, sos ve birçok farklı yemekte kullanılabilir. Ayrıca, et suyu bağışıklık sistemini güçlendirme, kemik sağlığını koruma, sindirimi kolaylaştırma ve cilt sağlığını iyileştirme gibi çeşitli sağlık faydalarına sahiptir.
Malzemeler
- 1 kg dana, kuzu veya tavuk kemikleri
- 3-4 litre su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 sap pırasa
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kemikleri bol suda yıkayıp iyice temizleyin.
- Soğanı, havucu ve pırasayı soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
- Bir tencereye kemikleri, suyu, soğanı, havucu, pırasayı, sarımsağı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve et suyunu 6-8 saat kısık ateşte pişirin.
- Et suyunu süzün ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
Püf Noktaları
- Et suyunu yaparken kullanacağınız kemikleri seçerken, mümkünse eklem yerleri olan kemikleri tercih edin. Eklem yerleri, et suyunun daha zengin bir lezzete sahip olmasını sağlar.
- Et suyunu pişirirken, tencerenin kapağını hafif aralık bırakın. Bu, et suyunun içindeki besinlerin buharlaşmasını önleyecektir.
- Et suyunu pişirirken, ocağın altını çok yüksek tutmamaya dikkat edin. Kemikler fokur fokur kaynarsa, et suyunun içindeki besin değerleri azalabilir.
- Et suyunu süzerken, bir süzgeç yerine bir tülbent veya kahve filtresi kullanın. Bu, et suyunun daha berrak olmasını sağlayacaktır.
Et Suyu Nasıl Saklanır?
Et suyunu buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 3-4 ay saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak için et suyunu bir cam kavanoza veya plastik şişeye doldurun ve buzdolabında saklayın. Derin dondurucuda saklamak için et suyunu buz kalıplarına dökün ve dondurun. Donmuş et suyunu gerektiğinde çıkarıp çözerek kullanabilirsiniz.
Et Suyu Nelere Kullanılır?
Et suyu, çorba, makarna, pilav, sos ve birçok farklı yemekte kullanılabilir. Ayrıca, et suyunu kahvaltıda yumurtaya, sebzelere veya kahveye ekleyebilirsiniz.
Et Suyu Faydaları
Et suyu, çeşitli sağlık faydalarına sahiptir. İşte et suyunun bazı faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Et suyu, yüksek miktarda protein ve amino asit içerir. Bu besinler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Kemik sağlığını korur. Et suyu, kollajen ve glikozamin gibi kemik sağlığını destekleyen besinleri içerir.
- Sindirimi kolaylaştırır. Et suyu, sindirim sistemini destekleyen besinleri içerir.
- Cilt sağlığını iyileştirebilir. Et suyu, kolajen ve glikozamin gibi cilt sağlığını destekleyen besinleri içerir.
Evde et suyu yapmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin kaynağı elde etmenin kolay bir yoludur. Bu tarifi uygulayarak, kendi ev yapımı et suyunuzu kolayca hazırlayabilirsiniz.