Evde Et Tantuni Nefis Yemek Tarifleri
Tantuni, Mersin’in en meşhur yöresel lezzetlerinden biridir. Dana eti, lavaş ekmeği, soğan, domates, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan tantuni, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Evde tantuni yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Dana etini küçük küçük doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Bir tavaya biraz sıvı yağ koyun ve soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince eti ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Etler suyunu çektikten sonra salçaları ekleyin ve karıştırın.
- Salçalar kavrulunca domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen eti ocaktan alın ve üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber, sumak ve pul biber ekleyin.
- Lavaş ekmeklerini uzunlamasına ikiye bölün.
- Her bir lavaş ekmeğinden bir parça alıp içine etli harçtan koyun.
- Etli harcın üzerine soğan, domates ve maydanoz ekleyin.
- Lavaş ekmeklerini rulo şeklinde sarın.
- Tantunilerinizi servis edin.
Püf Noktaları:
- Etleri çok küçük doğrarsanız tantuniniz çok sulu olacaktır.
- Etleri kavururken suyunu çektikten sonra salçaları ekleyin. Salçalar kavrulurken etler tekrar suyunu çekebilir. Bu durumda ocağın altını kısın ve salçalar kavrulana kadar pişirin.
- Tantunilerinizin lezzetini artırmak için etli harçta kullandığınız salçaları kendi kendiniz hazırlayabilirsiniz.
- Tantunilerinizin daha sağlıklı olmasını istiyorsanız etli harcın içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Et Tantuni Çeşitleri
Tantuni, klasik olarak dana etinden yapılır. Ancak tavuk etinden, kuzu etinden veya hindi etinden de tantuni yapabilirsiniz.
Tantuni Servisi
Tantuni, genellikle lavaş ekmeğiyle servis edilir. Ancak ekmek yerine pide, pidecik veya bazlama da kullanabilirsiniz.
Tantuni Yanında Ne İçilir?
Tantuni, genellikle ayran veya limonata ile servis edilir. Ancak şalgam suyu veya gazoz da tantuni ile iyi gider.
Evde Tantuni Yapmanın Avantajları
- Tantuni, evde yapmak oldukça kolaydır.
- Evde tantuni yaptığınızda istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.
- Evde tantuni yaptığınızda daha sağlıklı bir yemek tüketebilirsiniz.
Evde Tantuni Yapmanın Dezavantajları
- Tantuni, biraz zaman alan bir yemektir.
- Tantuni yapmak için biraz maharet gerektirir.
Sonuç olarak, evde tantuni yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir alternatiftir. İstediğiniz malzemeleri kullanarak kendi tantuni tarifinizi oluşturabilirsiniz.