Evde Etsiz Çiğ Köfte Yapımı
Etsiz çiğ köfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Etsiz çiğ köfte, kırmızı biber, bulgur, soğan, isot, salça, nar ekşisi ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Etsiz çiğ köfte, vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için de uygun bir seçenektir.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu gezdirin. Bulgur suyunu çekip şişene kadar bekleyin.
- Soğanı robottan çekin veya rendeleyin.
- İsotu da bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
- Bulgur suyunu çekip şiştikten sonra üzerine isotu, tuzu ve soğanı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyunu da ekleyin ve malzemeleri iyice yoğurun.
- Çiğ köfteyi yoğurduktan sonra ellerinizi ıslatarak yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Çiğ köfteleri servis tabağına alın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
- Bulgur, çiğ köfte için en önemli malzemelerden biridir. Çiğ köftelik esmer bulgur kullanırsanız daha lezzetli olacaktır.
- Soğanı robottan çekerken çok fazla suyunu sıkmamaya dikkat edin. Soğan suyu, çiğ köftenin kıvamını korumasına yardımcı olur.
- İsotu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Çiğ köfteyi yoğururken çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Çiğ köfte fazla yoğrulursa sertleşebilir.
- Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
Etsiz Çiğ Köfte Servisi
Etsiz çiğ köfteyi servis ederken dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çiğ köftenin üzerine yoğurt, nar ekşisi, domates sos, maydanoz, dereotu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Çiğ köfteyi lavaş, pide veya ekmekle servis edebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Çeşitleri
Etsiz çiğ köfte, farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Örneğin, çiğ köfete ceviz, badem, fındık, kuru üzüm, domates, biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfteyi baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Videoları
Etsiz çiğ köfte tarifini adım adım öğrenmek için internette birçok video bulabilirsiniz. Bu videoları izleyerek çiğ köfte yapmayı öğrenebilir ve kendi evinizde lezzetli çiğ köfteler yapabilirsiniz.
Etsiz Çiğ Köfte İle İlgili Faydalı Bilgiler
- Çiğ köfte, protein açısından zengin bir besindir.
- Çiğ köfte, lif açısından da zengin bir besindir.
- Çiğ köfte, A, C ve E vitaminleri açısından zengin bir besindir.
- Çiğ köfte, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Çiğ köfte, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
Sonuç olarak, etsiz çiğ köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Evde etsiz çiğ köfte yapmak isterseniz, yukarıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.