Evde Fındık Lahmacun Yapımı
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan lahmacun, incecik bir hamur üzerine yayılır ve fırında pişirilir. Fındık lahmacun ise, lahmacuna benzer bir lezzettir, ancak kıyma yerine fındık kullanılır. Fındık lahmacun, özellikle Karadeniz Bölgesi’nde sıklıkla yapılır.
Fındık Lahmacun Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 200 gram fındık içi
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyin ve karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaseye alın ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi incecik bir şekilde açın.
- Fındık içlerini rondodan geçirin.
- Soğanı, domatesi ve yeşil biberi incecik doğrayın.
- Sarımsağı rendeleyin.
- Bir kasede fındık içi, soğan, domates, yeşil biber, sarımsak, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırın.
- Açtığınız hamurların üzerine fındıklı harcı yayın.
- Lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen lahmacunları sıcak olarak servis edin.
Fındık Lahmacun Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Lahmacun hamurunu çok ince açmayın, aksi takdirde pişerken yırtılabilir.
- Fındıklı harcı çok kalın yapmayın, aksi takdirde lahmacun pişmez.
- Lahmacunları fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin, bu sayede lahmacunlar daha lezzetli olur.
- Lahmacunları fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmeyin, biraz soğumasını bekleyin, aksi takdirde ağzınızı yakabilirsiniz.
Fındık Lahmacun Tarifi ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar