Evde Fırın Pidesi Yapımı

Ev Yapımı Fırın Pidesi Tarifi

Fırın pidesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ramazan ayında iftarda ve sahurda mutlaka tüketilir. Evde fırın pidesi yapmak da oldukça kolaydır. Bu tarifi uygulayarak, fırından yeni çıkmış, çıtır çıtır pideler yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Malzemesi:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı:

İç Malzemesi:

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
  2. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  3. Kavrulduktan sonra kaşar peyniri, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.

Hamuru:

  1. Unu bir kaba eleyin.
  2. Ilık su, ılık süt, toz şeker, maya ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
  3. Sıvı yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  4. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  5. Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
  6. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
  7. Hamuru eşit parçalara bölün.
  8. Her bir parçayı merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açın.
  9. Açtığınız hamurun üzerine iç malzemeyi ekleyin ve yayın.
  10. Hamuru bohça şeklinde kapatın.
  11. Kapattığınız pideleri tepsiye dizin.
  12. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
  13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  14. Pişen pideleri fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Hamuru yoğururken elinizi hafifçe yağlayın. Böylece hamur elinize yapışmaz.
  • Hamurun mayalanması için uygun sıcaklığı sağlayın. Hamur mayalanırken üzerini örtmeyi unutmayın.
  • Hamuru açarken çok ince açmayın. Aksi takdirde pideler pişerken kuruyabilir.
  • İç malzemeyi ekledikten sonra pideleri çok sıkı kapatmayın. Aksi takdirde pideler pişerken patlayabilir.
  • Pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayın.

Afiyet olsun!

Ek Bilgiler:

  • İhtiyacınız olursa, iç malzeme olarak kıymanın yerine tavuk kıyma, sosis, peynir, zeytin, domates, biber gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
  • Pidelerin üzerini susam, çörek otu, haşhaş, susam ve çörek otu karışımı gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
  • Pidelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
  • Pidelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru fırına vermeden önce üzerine fırça ile tereyağı sürebilirsiniz.

Yayımlandı

kategorisi