Evde Fıstık Ezmesi Nasıl Yapılır?
Fıstık ezmesi, fıstıkların öğütülmesiyle elde edilen, oldukça besleyici bir besin kaynağıdır. Protein, sağlıklı yağlar, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Fıstık ezmesi, kahvaltıda, ara öğünlerde ve atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, kek, kurabiye, pancake ve smoothie gibi çeşitli tariflerde de kullanılabilir.
Evde fıstık ezmesi yapmak, marketten hazır olarak satın alınan fıstık ezmesine göre hem daha ekonomik hem de daha sağlıklıdır. Çünkü hazır fıstık ezmeleri genellikle şeker, tuz ve koruyucu maddeler gibi katkı maddeleri içermektedir. Evde yapılan fıstık ezmesi ise tamamen doğal malzemelerden oluşur.
Malzemeler
- 250 gram çiğ fıstık
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fıstıkları bir tavaya alın ve orta ateşte kavurun. Fıstıkların kabukları soyulmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan fıstıkları mutfak robotuna alın ve yüksek hızda çekin. Fıstıkların tamamen pürüzsüz bir kıvam almasına özen gösterin.
- Fıstık ezmesinin kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için, bal veya tuz ekleyebilirsiniz.
- Fıstık ezmesini cam bir kavanoza alın ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
- Fıstıkları kavururken dikkatli olun. Fıstıkların yanmaması için sürekli karıştırın.
- Fıstıkları blenderda çekerken çok fazla zorlamayın. Fıstıkların yağı çıkabilir.
- Fıstık ezmesinin kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için, bal veya tuz ekleyebilirsiniz.
Evde Fıstık Ezmesi Yapmanın Faydaları
- Evde yapılan fıstık ezmesi, hazır fıstık ezmesine göre daha sağlıklıdır. Çünkü hazır fıstık ezmeleri genellikle şeker, tuz ve koruyucu maddeler gibi katkı maddeleri içermektedir. Evde yapılan fıstık ezmesi ise tamamen doğal malzemelerden oluşur.
- Evde yapılan fıstık ezmesi, daha lezzetlidir. Çünkü kendi damak zevkinize göre baharat ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Evde yapılan fıstık ezmesi, daha ekonomiktir.
Evde Fıstık Ezmesi Yapmanın Zararları
- Fıstık ezmesi, yüksek kalorili bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, tüketirken aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
- Fıstık ezmesi, alerjiye neden olabilir. Fıstık alerjiniz varsa, fıstık ezmesi tüketmeyin.
Evde Fıstık Ezmesi Yapmanın Alternatif Tarifleri
Çiğ Fıstık Ezmesi
Çiğ fıstık ezmesi, kavrulmamış fıstıklardan yapılır. Bu nedenle, daha besleyici ve daha sağlıklıdır. Çiğ fıstık ezmesi yapmak için, yukarıdaki tarifi uygulayın, ancak fıstıkları kavurmayın.
Tuzlu Fıstık Ezmesi
Tuzlu fıstık ezmesi, damak zevkine göre tuz eklenerek yapılan fıstık ezmesidir. Tuzlu fıstık ezmesi yapmak için, yukarıdaki tarifi uygulayın ve arzu ettiğiniz miktarda tuz ekleyin.
Balsız Fıstık Ezmesi
Balsız fıstık ezmesi, daha az kalorili bir fıstık ezmesidir. Balsız fıstık ezmesi yapmak için, yukarıdaki tarifi uygulayın, ancak bal eklemeyin.
Hindistan Cevizi Yağı Katkılı Fıstık Ezmesi
Hindistan cevizi yağı katılmış fıstık ezmesi, daha kremsi bir kıvamdadır. Hindistan cevizi yağı katılmış fıstık ezmesi yapmak için, yukarıdaki tarifi uygulayın ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ekleyin.
Fıstık Ezmesi Tarifi Önerileri
- Fıstık ezmesini, kahvaltıda ekmekle, meyvelerle veya müsli ile tüketebilirsiniz.