Evde Galeta Yapımı
Galeta, ekmek hamurunun fırında kurutulmasıyla elde edilen bir tür kurutulmuş ekmektir. Genellikle çorbaların, sosların ve güveçlerin üzerine serpilerek kullanılır. Ayrıca sandviç yapımında da kullanılır. Galeta, evde de kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su (2 parmak eksik)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Ilık su, kuru maya ve toz şekeri bir kapta karıştırarak mayayı eritin.
[Image of Ilık su, kuru maya ve toz şeker] - Unu ve tuzu bir kaba eleyin.
[Image of Un ve tuz] - Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
[Image of Ele yapışmayan yumuşak bir hamur] - Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
[Image of Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın] - Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
[Image of Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın] - Parçalara elinizle uzun kalın galeta şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
[Image of Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin] - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Mayalama süresi hamurun oda sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Hamur, iki katına çıkana kadar mayalanmalıdır.
- Galeta hamurunun ele yapışmaması için unu azar azar ekleyin.
- Galeta parçalarını fırına vermeden önce hafifçe yağladığınız takdirde daha güzel kızaracaktır.
Galeta Çeşitleri
Galeta, farklı malzemeler kullanılarak farklı şekillerde yapılabilir. İşte bazı galeta çeşitleri:
- Basit Galeta: En temel galeta çeşididir. Sadece un, maya, su ve tuz kullanılarak yapılır.
- Çerezli Galeta: Üzerine ceviz, fındık, badem, fıstık gibi kuruyemişler serpilerek yapılabilir.
- Sebzeli Galeta: Üzerine domates, biber, soğan gibi sebzeler serpilerek yapılabilir.
- Mezelik Galeta: Üzerine çörek otu, susam, kimyon gibi baharatlar serpilerek meze olarak servis edilebilir.
Galeta Tarifi İle Yapabileceğiniz Yemekler
Galeta, çorbaların, sosların ve güveçlerin üzerine serpilerek kullanılabilir. Ayrıca sandviç yapımında da kullanılabilir. İşte galeta ile yapabileceğiniz bazı yemekler:
- Çorba: Mercimek çorbası, yayla çorbası, ezogelin çorbası gibi çorbaların üzerine galeta serperek lezzetlendirebilirsiniz.
- Sos: Domates sosu, salça sosu, menemen gibi sosların üzerine galeta serperek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Güveç: Kıyma güveç, et güveç, sebze güveç gibi güveçlerin üzerine galeta serperek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Sandviç: Galeta, sandviç yapımında kullanılan yaygın bir malzemedir. İstediğiniz malzemelerle sandviç yaparak lezzetli ve doyurucu öğünler hazırlayabilirsiniz.
Evde galeta yapmak