Evde Hamburger Ekmeği Tarifi
Hamburger, dünyanın en sevilen fast food yemeklerinden biridir. Lezzetli bir hamburgerin olmazsa olmazı ise elbette nefis bir hamburger ekmeğidir. Evde hamburger ekmeği yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit adımla, marketten aldığınız hamburger ekmeklerinden çok daha lezzetli ve yumuşak hamburger ekmekleri yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram un (yaklaşık 4 su bardağı)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (2 çay kaşığı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- Ilık su, ılık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayayı aktive edin.
[Image of Ilık su, ılık süt, şeker ve maya] - Unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
[Image of Unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın] - Havuzun içine tereyağı, tuz ve mayalı karışımı ekleyin.
[Image of Havuzun içine tereyağı, tuz ve mayalı karışımı ekleyin] - Malzemeleri elinizle yoğurmaya başlayın.
[Image of Malzemeleri elinizle yoğurmaya başlayın] - Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
[Image of Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun] - Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın.
[Image of Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın] - Hamuru ılık bir ortamda 1 saat boyunca mayalandırın.
[Image of Hamuru ılık bir ortamda 1 saat boyunca mayalandırın] - Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
[Image of Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve tekrar yoğurun] - Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı eşit parçalar halinde 8 parçaya bölün.
[Image of Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı eşit parçalar halinde 8 parçaya bölün] - Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak top haline getirin.
[Image of Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak top haline getirin] - Top haline getirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
[Image of Top haline getirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin] - Hamurları tekrar ılık bir ortamda 30 dakika boyunca mayalandırın.
[Image of Hamurları tekrar ılık bir ortamda 30 dakika boyunca mayalandırın] - 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
[Image of 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin] - Pişen hamburger ekmeklerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
[Image of Pişen hamburger ekmeklerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın]
Hamburger Ekmeği Püf Noktaları:
- Hamuru iyice yoğurmanız önemlidir. Bu sayede hamurunuz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
- Hamuru mayalandırmak için ılık bir ortam seçmeniz önemlidir. Hamur çok sıcak bir ortamda mayalanırsa mayası kaçabilir. Hamur çok soğuk bir ortamda mayalanırsa ise mayası tam olarak aktifleşmeyebilir.
- Hamurları fırına vermeden önce tekrar mayalandırmanız önemlidir. Bu sayede hamburger ekmekleriniz daha kabarık olacaktır.
Hamburger Ekmeği Servis Önerileri:
- Hamburger ekmeklerini servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletmenizi tavsiye ederim. Bu sayede hamburger ekmekleriniz daha lezzetli olacaktır.
- Hamburger ekmeklerini hamburger köfteleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Hamburger ekmeklerini sandviç, tost veya fırında patates gibi