Evde Hamburger Ekmeği Yapımı
Hamburger, dünyanın en popüler fast food lezzetlerinden biridir. Hazır olarak satın alınabilen hamburger ekmekleri, genellikle lezzetli ve yumuşak olsa da, evde yapılan hamburger ekmekleri hem daha lezzetli hem de daha sağlıklıdır. Evde hamburger ekmeği yapmak, göründüğü kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz zamanla, lezzetli ve puf puf hamburger ekmekleri yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 150 ml ılık su (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 50 ml ılık süt (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 30 gr toz şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 10 gr maya (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 5 gr tuz (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
- 400 gr un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Ilık su ve sütü bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri ve mayayı ekleyin ve karıştırın. Mayanın aktif olup olmadığını kontrol etmek için, üzerine bir kaşık un serpin. Mayanın etrafında köpükler oluşmaya başlarsa, maya aktif demektir.
- Aktif mayalı karışıma unu ve tuzu ekleyin ve yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Yoğurulan hamuru üzeri yağlanmış bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın. Hamurun iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve tekrar yoğurun. Hamuru eşit büyüklükte iki parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak top haline getirin.
- Top haline getirilen hamurları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini streç film ile kapatın ve 30 dakika daha mayalandırın.
- Mayalanan hamburger ekmeklerini 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen hamburger ekmeklerini fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Mayanın aktif olup olmadığını kontrol etmek için, üzerine bir kaşık un serpin. Mayanın etrafında köpükler oluşmaya başlarsa, maya aktif demektir.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında mayalandırın. Hamurun mayalanması için uygun ortam sıcaklığı 25-30 derecedir.
- Hamburger ekmeklerini pişirmeden önce, üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürün. Bu, ekmeğin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Hamburger Ekmeği Çeşitleri
Standart hamburger ekmeklerinin yanı sıra, farklı malzemeler kullanılarak yapılan birçok farklı hamburger ekmeği çeşidi vardır. Örneğin, tam buğday unu, çavdar unu veya yulaf ezmesi gibi sağlıklı malzemeler kullanılarak yapılan hamburger ekmekleri, daha besleyici ve lezzetlidir. Ayrıca, dereotu, kekik, biberiye gibi baharatlar eklenerek yapılan hamburger ekmekleri, daha aromatik bir tada sahiptir.
Hamburger Ekmeği İle Ne Yapılır?
Hamburger ekmekleri, genellikle hamburger yapımında kullanılır. Ancak, sandviç, tost, wrap gibi farklı tariflerde de kullanılabilir. Örneğin, hamburger ekmeklerini sandviç için kullanacaksanız, aralarına peynir, domates, salatalık, soğan gibi malzemeler koyabilirsiniz. Tost için kullanacaksanız, aralarına peynir, salam, sucuk gibi malzemeler koyabilirsiniz. Wrap için kullanacaksanız, aralarına sebze, et veya tavuk gibi malzemeler koyabilirsiniz.
Evde Hamburger Ekmeği Yapmanın Faydaları
Evde hamburger ekmeği yapmak, birçok faydaya sahiptir. Örneğin, hazır olarak satın alınan hamburger ekmeklerine göre daha lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca, evde yapılan hamburger ekmekleri, istediğiniz malzemeleri kullanarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.