Ev Yapımı Hamburger Köftesi Tarifi
Hamburger, dünyanın en sevilen fast food lezzetlerinden biridir. Çeşitli malzemelerle hazırlanabilen hamburger, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. Evde de kolayca hazırlayabileceğiniz hamburger köftesi tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Dana döş kıymayı derin bir kaba alın.
- Üzerine yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin.
- Malzemeleri elinizle iyice yoğurun.
- Köfte harcından 10-12 adet köfte oluşturun.
- Köfteleri bir tepsiye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Köfteleri buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Köfteleri kızartmak için tavayı ocağa alın ve ısıtın.
- Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin.
- Dinlenmiş köfteleri tavaya alın ve her iki tarafını da kızartın.
- Köfteler kızarınca servis tabağına alın.
- Hamburger ekmeklerini ortalarına yerleştirin.
- Köfteleri ekmeklerin üzerine koyun.
- İsteğe göre kaşar peyniri, domates, salatalık, soğan, ketçap ve mayonez ekleyin.
- Hamburgerinizi afiyetle yiyin.
Püf Noktaları
- Köfte harcını hazırlarken kıymanın taze olmasına özen gösterin.
- Köfteleri yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirmek, lezzetinin artmasını sağlar.
- Köfteleri kızartırken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Köftelerin her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
Hamburger Ekmeği
Hamburger köftesini tamamlayan en önemli unsurlardan biri de hamburger ekmeğidir. Evde de kolayca hazırlayabileceğiniz hamburger ekmeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 400 gram un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu derin bir kaba alın.
- Üzerine ılık süt, ılık su, kuru maya, şeker ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri elinizle karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmalıdır.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
- Hamurdan 8 adet top yapın.
- Topları yuvarlak bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurları fırın tepsisine dizin.
- Tepsiyi ılık bir yerde 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan ekmekleri 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hamburger Köftesi Sosları
Hamburger köftesini daha lezzetli hale getirmek için çeşitli soslar kullanabilirsiniz. İşte en sevilen hamburger sosları:
- Ketçap
- Mayonez
- Barbekü sosu
- Hardal
- Worcestershire sosu
- Dijon hardalı
- Acı sos
Hamburger Köftesi İçin Diğer Malzemeler
Hamburger köftesini daha zengin bir hale getirmek için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. İşte bazı fikirler:
- Soğan
- Sarımsak
- Domates
- Salatalık