Evde Hamburger Tarifi
Hamburger, dünyanın en popüler fast food ürünlerinden biridir. Dana kıymasından yapılan köfte, hamburger ekmeği, marul, domates, soğan, peynir ve çeşitli soslar ile hazırlanan hamburger, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir.
Evde hamburger yapmak, dışarıdan almak kadar kolay ve keyiflidir. Ev yapımı hamburger, dışarıdan alınan hamburgerlere göre daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Malzemeler
Hamburger ekmeği için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
Hamburger köftesi için:
- 500 gram dana döş kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Hamburger malzemesi için:
- Marul
- Domates
- Soğan
- Kornişon
- Cheddar peyniri
- Ketçap
- Mayonez
Yapılışı
Hamburger ekmeği
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Instant mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç film ile kapatın.
- Hamuru ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve elinizle açın.
- Hamurdan 6 adet yuvarlak şekilli hamburger ekmeği yapın.
- Hamburger ekmeklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamburger ekmeklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Hamburger köftesi
- Dana kıymasını geniş bir kaba alın.
- Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pul biberi ekleyin ve yoğurun.
- Köfte harcından 6 adet yuvarlak şekilli hamburger köftesi yapın.
- Hamburger köftelerini bir tavada kızartın.
Hamburger
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
- Alttaki hamburger ekmeğin üzerine marul, domates, soğan, kornişon ve cheddar peyniri yerleştirin.
- Üzerine hamburger köftesini yerleştirin.
- Hamburgeri ketçap ve mayonez ile süsleyin.
- Hamburgeri üstteki hamburger ekmeği ile kapatın.
Servis
Hamburgerleri sıcak servis yapın.
Püf noktaları
- Hamburger ekmeğini daha yumuşak yapmak için, hamurun içine bir yumurta akı ekleyebilirsiniz.
- Hamburger köftesinin daha lezzetli olması için, köfte harcına bir çorba kaşığı rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Hamburger köftesinin daha sulu olması için, köfte harcına bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamburgerinizi daha da lezzetlendirmek için, köfte harcına bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Evde hamburger yaparken dikkat edilmesi gerekenler
- Hamburger ekmeğini yaparken, hamuru çok fazla yoğurmayın.
- Hamburger köftesini yaparken, köfteleri çok ince veya çok kalın yapmayın.
- Hamburger köftesini kızartırken, köftelerin her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
- Hamburgeri servis ederken, malzemeleri istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Evde hamburger yapmak, dışarıdan almak kadar kolay ve keyiflidir. Ev yapımı hamburger, dışarıdan alınan hamburgerlere göre daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.