Evde Hamur Kızartması Mayalı
Hamur kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle mayalı hamurla yapılır ve kızartılır. İçerisine peynir, patates, kıyma gibi çeşitli malzemeler eklenebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
Yapılışı:
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın. 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Un, tuz ve sıvı yağı bir başka kaseye alın.
- Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri açın ve içine istediğiniz malzemeleri koyun.
- Hamurları kapatın ve kızgın yağda kızartın.
- Kızaran hamur kızartmalarını kağıt havlu üzerine alın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önler.
- Hamurları kızartırken kızgın yağ kullanın. Aksi takdirde hamur kızarmadan yağ çeker.
- Kızaran hamur kızartmalarını kağıt havlu üzerine alın. Bu, fazla yağı çekmesini sağlar.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: