Evde Hamur Yapmak
Ev yapımı hamur, ev yemekleri için vazgeçilmez bir lezzettir. Ekmek, pide, börek, mantı, makarna, pizza gibi birçok farklı yemekte kullanılan hamur, evde kolaylıkla yapılabilir. Evde hamur yapmak için temel olarak un, su, tuz ve yağ gibi malzemelere ihtiyaç duyulur. Ayrıca, maya da kullanılarak mayalı hamur yapılabilir.
Malzemeler
- Un: Hamurun temel malzemesidir. Hamurun kalitesi un kalitesine göre değişir. Hamur için genellikle beyaz un kullanılır. Ancak, tam buğday unu veya kepekli un da kullanılabilir.
[Image of Beyaz un]
[Image of Tam buğday unu]
[Image of Kepekli un] - Su: Hamurun kıvamını ayarlar. Hamurun çok sert olmaması için suya ihtiyaç vardır.
- Tuz: Hamurun lezzetini artırır.
- Yağ: Hamurun elastikiyetini artırır ve daha kolay şekil almasını sağlar.
- Maya: Mayalı hamur için kullanılır. Hamurun kabarmasını sağlar.
Mayasız Hamur
Mayasız hamur, maya kullanılmadan yapılan hamurdur. Yapımı oldukça kolaydır.
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Tuz ve yağı ekleyip karıştırın.
- Su ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru dilediğiniz şekilde açıp şekil verin.
- Pişirmek istediğiniz şekilde pişirin.
Mayalı Hamur
Mayalı hamur, maya kullanılarak yapılan hamurdur. Mayanın etkisiyle kabarır ve daha yumuşak bir yapıya sahip olur.
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın.
- Tuz ve yağı ekleyip karıştırın.
- Ilık su ve mayayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru dilediğiniz şekilde açıp şekil verin.
- Pişirmek istediğiniz şekilde pişirin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken ellerinizin yağlanmasına dikkat edin. Bu, hamurun elinize yapışmasını önler.
- Hamuru mayalandırmak için ılık bir ortam seçin. Hamur aşırı sıcak veya soğuk bir ortamda mayalanırsa kabarmaz.
- Hamuru pişirmeden önce üzerini unlayın veya yağlayın. Bu, hamurun pişerken kurumasını önler.
Hamur Çeşitleri
Ev yapımı hamurdan birçok farklı yemek yapılabilir. İşte en popüler hamur çeşitleri:
- Ekmek: Ev yapımı ekmek, kahvaltıların ve yemeklerin vazgeçilmez bir parçasıdır.
[Image of Ev yapımı ekmek] - Pide: Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
[Image of Ev yapımı pide] - Börek: Börek, kahvaltı, ara öğün ve akşam yemeği için ideal bir yemektir.
[Image of Ev yapımı börek] - Mantı: Mantı, Türk mutfağının en lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir.
[Image of Ev yapımı mantı] - Makarna: Makarna, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir yemektir.
[Image of Ev yapımı makarna] - Pizza: Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
[Image of Ev yapımı pizza]
Evde hamur yapmak, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Ev yapımı hamur, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir yemektir.