Havuçlu Cezerye Tarifi
Havuçlu cezerye, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir. Havuçlu cezerye, havuç, şeker, nişasta ve ceviz gibi malzemelerle yapılır.
Malzemeler:
- 4 adet havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Yarım yemek kaşığı margarin veya tereyağı
Yapılışı:
- Havuçları rendeleyin.
[Image of rendelenmiş havuç] - Bir tencerede margarini veya tereyağını eritin.
- Eriyen yağa rendelenmiş havuçları ve toz şekeri ilave edin.
- Havuçları suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Havuçlar suyunu çektikten sonra nişastayı ilave edin ve bir iki dakika daha pişirin.
- Ceviz içini ilave edin ve karıştırın.
- Tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan tatlıyı ceviz büyüklüğünde parçalar halinde şekillendirin.
- Hazırladığınız cezeryeleri hindistan cevizi veya toz şekere bulayın.
- Servis edin.
Püf Noktaları:
- Havuçları rendelerken çok ince rendelememeye özen gösterin.
- Havuçları pişirirken çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde havuçlar püre haline gelebilir.
- Tatlıyı pişirirken şekerin kristalleşmesini önlemek için ocaktan aldıktan sonra hemen ceviz içini ekleyin.
- Tatlıyı ceviz büyüklüğünde şekillendirirken çok sıkı bastırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde cezeryeleriniz sertleşebilir.
Havuçlu Cezerye Çeşitleri
Havuçlu cezerye, geleneksel olarak cevizli yapılır. Ancak ceviz yerine fındık, badem, fıstık veya kuru meyveler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatlıya farklı bir lezzet katmak için tarçın, vanilya veya gül suyu da ekleyebilirsiniz.
Havuçlu Cezerye ile Servis Edilebilecek İçecekler
Havuçlu cezerye, çay, kahve veya bitki çayı ile servis edilebilir. Ayrıca, tatlıyı dondurma ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Havuçlu Cezerye Tarifinin Faydaları
Havuçlu cezerye, havuç ve ceviz gibi besin değeri yüksek malzemelerle yapılır. Bu nedenle, tatlının bazı faydaları şunlardır:
- Havuç, A vitamini açısından zengin bir besindir. A vitamini, göz sağlığı için önemli bir vitamindir.
- Ceviz, E vitamini açısından zengin bir besindir. E vitamini, cilt sağlığı için önemli bir vitamindir.
- Havuçlu cezerye, lif açısından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir.
Havuçlu Cezerye Tarifi İle İlgili Sorular
Havuçlu cezerye ne kadar sürede pişer?
Havuçlu cezerye, havuçların suyunu çekene kadar pişer. Bu süre yaklaşık 20-25 dakikadır.
Havuçlu cezerye nasıl şekillendirilir?
Havuçlu cezerye, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde şekillendirilir. Tatlıyı şekillendirirken çok sıkı bastırmamaya dikkat edin. Aksi takdirde cezeryeleriniz sertleşebilir.
Havuçlu cezerye nasıl saklanır?
Havuçlu cezerye, oda sıcaklığında 1-2 gün saklanabilir. Tatlıyı daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz.