Evde Humus Yapımı
Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve kimyon gibi malzemelerle yapılan humus, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Evde humus yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve basit bir tarifle, kısa sürede kendi humusunuzu hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 iri diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna alın.
- Üzerine tahin, limon suyu, sarımsak ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- İhtiyaca göre tuz ekleyin.
- Humusu servis kasesine alın ve servis edin.
Humus Tarifi İpuçları
- Humus için kullanacağınız nohutların iyice haşlanmış olmasına dikkat edin. Nohutlar yeterince haşlanmazsa, humusunuz sert olacaktır.
- Humus yaparken tahini yavaş yavaş ekleyin ve kıvamını kontrol edin. Humus çok katı olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Humusunuz istediğin kıvamda değilse, biraz daha tahin veya su ekleyip karıştırın.
- Humusunuz daha lezzetli olsun istiyorsanız, limon suyunu taze sıkılmış limon suyu kullanın.
- Humusunuz daha zengin bir tat olsun istiyorsanız, içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Humus Servis Önerileri
- Humus, ekmek, lavaş veya pide gibi ürünlerle servis edilebilir.
- Humus, salata, meze veya ana yemek olarak da tüketilebilir.
- Humus, içine eklenen malzemelerle farklı şekillerde de servis edilebilir. Örneğin, humusa biraz zeytinyağı, paprika ve pul biber eklerseniz, daha lezzetli bir humus elde edersiniz.
Humus Tarifi Değişiklikleri
Humus tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, humusa biraz domates püresi veya havuç rendesi eklerseniz, farklı bir lezzet elde edersiniz.
İşte humus tarifine yapabileceğiniz bazı değişiklikler:
- Humusa 1/2 su bardağı domates püresi ekleyin.
- Humusa 1 adet rendelenmiş havuç ekleyin.
- Humusa 1/4 çay kaşığı kırmızı biber tozu ekleyin.
- Humusa 1/4 çay kaşığı pul biber ekleyin.
- Humusa 1/4 çay kaşığı zerdeçal ekleyin.
Humus Püf Noktaları
- Humus yaparken nohutları iyice haşladığınızdan emin olun. Nohutlar yeterince haşlanmazsa, humusunuz sert olacaktır.
- Humus yaparken tahini yavaş yavaş ekleyin ve kıvamını kontrol edin. Humus çok katı olursa, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Humusunuz istediğin kıvamda değilse, biraz daha tahin veya su ekleyip karıştırın.
- Humusunuz daha lezzetli olsun istiyorsanız, limon suyunu taze sıkılmış limon suyu kullanın.
- Humusunuz daha zengin bir tat olsun istiyorsanız, içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Evde humus yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve basit bir tarifle, kısa sürede kendi humusunuzu hazırlayabilirsiniz. Humus, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İster ekmekle ister salata ile servis edin, humus her zaman lezzetli olacaktır.