Evde Içli Köfte Nasıl Yapılır

Evde İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. İçi kıyma, soğan, domates, salça ve baharatlarla doldurulmuş, dışı ise yufka ile kaplanmış olan içli köfte, genellikle et suyunda veya domates sosunda pişirilir.

İçli köfte yapmak, biraz zahmetli olsa da, lezzeti buna değer. Bu tarifle, evde kolayca ve lezzetli içli köfte yapabilirsiniz.

Malzemeler

İçi için:

  • 500 gram kıyma
  • 3 orta boy soğan
  • 2 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber

Hamur için:

  • 500 gram un
  • 200 gram irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Yapılışı

İçi için:

  1. Soğanları ince ince doğrayın.
  2. Domatesleri rendeleyin.
  3. Bir tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  5. Rendelenmiş domatesleri, salçayı, maydanozu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
  6. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamur için:

  1. Unu, irmiği ve tuzu bir kaba alın.
  2. Azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
  4. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika dinlendirin.

Köfteleri hazırlamak için:

  1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  2. Her parçayı elinizle açın.
  3. Ortasına iç harçtan koyun.
  4. Hamuru bohça şeklinde kapatın.
  5. Köfteleri şekillendirin.

Köfteleri pişirmek için:

  1. Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
  2. Kaynayan suya köfteleri ekleyin.
  3. Köfteler pişince ocaktan alın.
  4. İsteğe göre et suyunda veya domates sosunda pişirebilirsiniz.

Et suyunda pişirmek için:

  1. Bir tencereye et suyu koyun ve kaynatın.
  2. Kaynayan suya pişmiş köfteleri ekleyin.
  3. Köfteler suyunu çekene kadar pişirin.

Domates sosunda pişirmek için:

  1. Bir tencereye domates sosunu koyun ve kaynatın.
  2. Kaynayan sosa pişmiş köfteleri ekleyin.
  3. Köfteler sosu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

İçli Köfte Yapmanın Püf Noktaları

  • İç harcı hazırlarken kıymayı çok fazla kavurmayın.
  • İç harcı soğuduktan sonra köfteleri hazırlamaya başlayın.
  • Köfteleri hazırlarken hamurun çok fazla kuru olmamasına dikkat edin.
  • Köfteleri şekillendirirken çok sıkı kapatmayın.
  • Köfteleri pişirirken dikkatli olun ve fazla pişirmeyin.

İçli Köfte Servis Önerileri

  • İçli köfteyi et suyunda veya domates sosunda pişirebilirsiniz.
  • İçli köfteyi yoğurtla, cacıkla veya ayranla servis edebilirsiniz.
  • İçli köfteyi yanında turşu veya salata ile servis edebilirsiniz.

İçli Köftenin Tarihçesi

İçli köfte, Türk mutfağının en eski yemeklerinden biridir. İlk olarak Orta Asya’da yapıldığı düşünülmektedir. İçli köfte, zamanla Anadolu’ya yayılmış ve günümüzde Türkiye’nin birçok bölgesinde sevilerek tüketilen bir yemek haline gelmiştir.

İçli köftenin adı, içi doldurulmuş köfte anlamına gelmektedir. İçli köftenin içi genellikle kıyma, soğan, domates, sal

Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.

Yayımlandı

kategorisi